а вы мясо с костями и шкурой покупаете, типа так дешевле и на супчик и на второе, или филе, вырезку-так удобней и вкусней

Выращиваю сам- так практичнее.

С костями и шкурой.

либо филе, либо рёбра. муж иногда на рынке покупаем рёбра с кожей. ну ножки на холодец - само собой. и рульку. а недавно вообще на 2 семьи половину туши свиньи купили. вообще отлично. и ребра, и кожа, и кости, и мясо, и ножки (рулька). всего досталось. очень удобно. из кожи шкварки вкусные. из костей бульон. рёбра с мясом на сковородку. мясо запекать, жарить, тушить

Ошеек, вырезку, с костями только на борщ

С костями, шкурой, копытами и рогами

Я не покупаю « мясо « . Покупаю конкретный кусок для конкретного блюда, зная точно, что буду готовить . То есть, если мне нужен суп, я куплю суповой набор с костями, а если стейк - вырезку мраморной говядины . Никаких лишних кусков не покупаю, ни со шкурой, ни без неё .

В основном покупаем вырезку.

Когда как нужо

У меня подруга в палатке мясной работает, вот она мне и всегда оставляет получше мяско, лопатку без кости, нашими деньгами 259р/кг, а вашими незнаю сколько это. Вот сегодня разделывала, пожирнее место-на пельмени на котлеты (вобщем на фарш), чуть покрасивее посмачнее кусок на отбивные, остальное на гуляши и тд и тп, и на первлое.

Одна я выделюсь из общей массы. ) Я покупаю просто разруб, вырезка слишком дорогая.

от настроения зависит. Иногда ну нет настроения возиться - тогда сразу мясо. Когда жаба просыпается - беру сразу курицу и разделываю под разные блюда.

На суп - говяжья лопатка с косточкой, бульон вкуснее, когда есть костяшка. если лопатка большая, то часть отрезаю, добавляю свинину и на фарш. А так, филе

Суровой набор на первое, а филешки на плов, подливки, жаркое и т. д

мне удобней покупать мякоть говядины для второго и суп набор или грудинку для первого, мясо покупаю на базаре иногда беру кусок мяса с костями мякоть оставляю на второе, кости на бульон, а вот баранину покупаем обычно заднюю часть четверть или пол туши потом сами дома разделываем

Покупаешь кусок. И делает то что хочешь из того что есть. Что осталось на фарш =)

Я на первые блюда покупаю мясо на косточке - ребрышки или суповые наборы, а на вторые блюда беру мякоть, без кости. Как то так.