Есть закрутка-литр томата. Как приготовить острую аджику из него?

Я так понимаю, что у вас заготовочка домашнего томата, мы такой на Кубани крутим, потом в борщ он отлично идет, в зажарку)
Вам советую прокипятить томат около 3-х минут, помешивая, когда цвет немного изменится (станет не таким ярким, добавить измельченный чеснок, жгучий перец. Проварить еще минут 5 на медленном огне. Если для длительного хранения, выложить в стерилизованную баночку и закатать. Если для хранения в холодильнике-просто под капроновую крышку.

аджику делают НЕ из томата\
классическая аджик - это соль и перетертый красный жгучий перец.. и травы.. иногда орехи добавляют... и НИКАКОГО томата..

Да никак. Томат в состав аджики не входит

Никак. Аджика из томата не готовиться. Непонятно, что конкретно вы имете в виду, сок это помидоры, маринованные, солёные, в собственном соку. Доведите без кожуры блендером до однородного состояния и прогрейте добавив перца по вкусу.

Сделай хреновину или хреновину хрен чеснок зелень лук

Добавить к этому всему: 2 сладких пеpца, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа. Все пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками.

...используйте эту вкуснятину ничего не придумывая... можно в щи добавить... в борщ.... мясо потушить... рыбу....

перец соль горчица уксус и 1 татарский кучкурюк