Прочее кулинарное

Еда средневековья. Какие блюда были популярны в средневековье.

Что ели в средневековье? Вопрос не о какой-то конкретной стране, а в принципе. 10-15 блюд или каких-то закусок.
Alla Petrova
Alla Petrova
103
Отчаянные дегустаторы посмотри.
МС
Марина Савина
11 923
Лучший ответ
каши, супы, мясо печеное. овощи в чугуне
Ксена *
Ксена *
63 049
Всевозможные открытые и закрытые пироги, мясо и дичь на вертеле
OG
Olga Grizienko
89 298
Какие есть продукты, то и готовили. У кого-то была рыба, у кого-то мясо, кто-то по сусекам муку на колобок искал
Аля Медведева
Аля Медведева
85 938
Выкидывайте из рациона картофель, помидоры, кукурузу и др. продукты из Нового Света, вот вам и будет средневековая кухня.
Например, репу, которой некоторые так любят укорять русскую кухню, во всю ели европейцы, особенно любили её французы.
Много тогда ели лука и чеснока, используя их именно как овощи, а не как приправы. Лук пекли, чеснок использовали как сейчас картошку. Например вот типичное средневековое рагу. - 2 части мяса, 1 часть лука. 1 часть чеснока. То есть лука и чеснока клали столько же, сколько и мяса.
Испанское гаспачо тогда было не холодным томатным супом, а тем же что и русская тюря, смесью хлеба, лука, растительного масла и воды.
Лена Шевцова
Лена Шевцова
62 599
Ксена * англичане до сих пор репу и брюкву трескают. в магазинах продается резаная.
дама одна вышла замуж за англичанина. Приехали сюда в гости к её маме.
Вздумалось мужу брюквой полакомиться. а нету.
Пошел на базар. и там нету. искал, спрашивал..
Наконец одна бабка догадалась чего он хочет: "Иии, милок! Мы ж ей только скотину кормим!"
10-15 блюд? Вот вы загнули))
Julia Holthe
Julia Holthe
50 834
Мясо ели.
как то читала книгу, Емельян Пугачев, так вот там Пугачев очень любил мелко порезанную черную редьку с толченым луком и сметаной еще он говорил потолки лук хорошо со сметаной))) А так в основном крестьяне ели каши или похлебки, пироги с овощами, вообще в средневековье мясо ели только знать, любили ягоды с хлебом. Квасы фруктовые только у знати. Дворню в лес загонят за ягодами вот на них квасы ставили, браги на травах, мята мед, хрен. Варили репу вернее её парили скатина была у знати у крестьян небыло ничего, только то что барин даст, а давал он в основном зерно и корнеплоды, репа брюква, капуста вот и вся еда, ну и то что лес даст. В основном варили то что есть в чугунок и в печь. Пироги пекли редко в основном хлеба,
Жареное мясо и пироги. В пироги запекали то, что не доедали в обед.
И вино и пиво, т. к. воду было пить опасно.
Анна Балахнина
Анна Балахнина
14 426
В разных странах разное. У нас каши хлеб и похлебки разные щи квас
То, что дадут - то и жрали.
У кого что было, вообще в средневековье люди страдали от голода.
Катерина Б
Катерина Б
2 861