Как готовите кабачки? В поиске необычных идей, фишечек))

Нарезать кружочками, обжарить, остудить. Приготовить соус: Много мелкопорезанного укропа, чеснок, майонез. В лоток уложить слоями кабачки-соус-кабачки, поставить в холодильник. Через часок можно приступать)

Кабачок очистить, назрезать его вдоль на четыре или шесть частей, каждый кусочек завернуть в полоски бекона, выложить на противень, (можно на бумагу для выпекания) и в духовку мин на 20...
запеканка из кабачков под сыром (можно с куриным фаршем) тоже весьма неплоха..

Маленькие сырые режу в салат

Банально ...жарю кольцами))
Потом:
Слой кабачков
Слой мелко нарезанной зелени и чеснока
Слой тонких колец свежих помидоров
(и так до полного заполнения тары)
Далее... пол дня в холодильнике пусть настаивается и дает сок!
\===========\
Баклажаны также делаю!

В муке с солью и перцем обваливаю. Кружки. Жарю на растительном масле. Складываю в емкость. Перекладываю давленым чесноком, нарезанными петрушкой и укропом. Окропляю хорошей сметаной.

я вдоль режу и жарю до корочки на сковородке гриль. и лопаю со сметаной. без муки и панировок. ( кружочками меньше влезает в сковородку.)

В кляре

В добавление к кружочкам, обвалянным в муке, к запеченным с фаршем, люблю оладушки из кабачков. Рецептов оладушек множество, я делаю самый простой. Кабачок в терку, добавить яйцо, соль, зелень, муку до густоты сметаны. Жарю. Ем со сметанкой.

Один раз был у знакомого в подвале и вот он к спиртным крепким напиткам достал банку консервированных кабачков... вкус великолепный! Это не то что раньше продавали при Союзе в магазинах, хрустящие, жгучий острые, пряные... Но вот рецепта... рецепта увы у меня нет...

Торт делаю)) Про консервацию если начну рассказывать-места не хватит)
● Кабачки – 2 шт.
● Яйца – 2-3 шт.
● Мука – 0,5 ст.
● Соль – по вкусу
● Помидоры – 2 шт.
● Майонез – 150 г
● Чеснок – 6 зубчиков
● Сыр твердый – 30 г
● Зелень
● Растительное масло
Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке. Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на блины.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде. На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа.
-------------------------------------------------------------------------------------------
При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить. Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы. Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы. Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры разрезать на тонкие пластинки.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно-чесночной смесью. Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку. Торт можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после приготовления.

Фарширую чаще не кружками, а лодочками, начинки разные.

Кружками и кольцами жарю в кляре, специи сразу в кляр добавлять. Вкусней чем просто жарить или в муке валять и мука не пригорает. Этому рецепту меня кто-то из Вас здесь в Ответах научил, за что большое спасибо.)

Из больших зрелых - кабачковая икра.

А вот оладьи кабачковые у нас никто не любит.

"Торт" из кабачковых блинов с чесноком пока не сподобилась сделать.

Лазанью из них делаю)
Кабачки режу тонкими кружками и прослаиваю фаршем. Запекаю. Очень вкусно.

кабачковая запеканка с сосисками (в форму выложить массу, как на кабачковые оладьи, погрузить сосиски, посыпать сыром, запечь)

кабачковые рулетики (обжарить кабачки, нарезанные пластинами, смазать сметана+укроп+чеснок, положить брусочек помидора/авокадо, завернуть рулетиком)

оладьи часто готовлю. в массу добавляю много нарезанной зелени.

Нарезать кольцами, сверху положить фарш и запечь в духовке. За 5 минут до готовности, посыпать тертым сыром.

тушу слоями: все кружочками-картофель, кабачки, помимдоры, кабачки, сыр
по желанию. куриное филе добавляю)

кабачки по-корейски, варенье из кабачков с апельсинками, еще режу тонкой лапшой (корейской теркой) и в конце варки добавляю в кастрюлю, в которой варятся спагетти (овощи: макароны 1:1), суп-пюре с плавленым сыром, "ленивые голубцы" не с капустой, а с тертыми кабачками, рис с кабачками кубиками и с фаршем вперемешку, всевозможные запеканки, рагу из кабачков (жарим лук, морковь, болгарский перец, + томатную пасту или помидорное пюре, + кубиками или соломкой кабачки, чеснок, зелень - насыщенный вкус, муж называет "кабачковое лечо") + все, что написали сверху. А кабачковую икру я делаю в рукаве - запекаю овощи, потом блендером, ни грамма масла

Узри это и возрадуйся готовке кабачков. https://www.youtube.com/watch?v=rsN0XDa1180

Готовлю все, что здесь уже написали, еще мне нравится икра: кабачки, лук, морковь, все по отдельности обжарить, соединить и тушить и маринованные дольками или кубиками с морковью

как всегда или в кляре или оладьи или запеканку

люблю либо жареные со сметаной и чесноком.
петрушкой посыпать и помидорку к ним)
либо фаршированные колечки мясным/птичим фаршем запеченые под сыром.
можно к фаршу рис добавить чуток -почти как голубцы будет.
с той же сметаной чесноком и зеленью поедать.
вкусно это)

лазанья из кабачков