Какие блюда из детства вы помните? Что готовили ваши бабушки и прабабушки?))

Да всё то же, что и сейчас готовит моя мама. А вот прабабушка запомнилась одним блюдом, называется "Рябчики". Старенькая она была, сморщенная вся, сухая. Но от нее шло тепло, с которым больше ничего не сравнится. Ну так про "Рябчики". Это зимой было, под Новый год, на улице выла вьюга, метель, в доме топилась печь. Лет 5 мне было. Баба подозвала меня к себе, в ее руках была одна очищенная картофелина. Говорит "иди, что покажу, давай "Рябчики" готовить". Это было первое блюдо, которое я "приготовил самостоятельно". Дала мне в руки нож и говорит "режь тооооненько, кругляшами". Так, под ее руководством я настрогал картошку тонкими "кругляшами". Потом мы пододвинулись к самой печке, к раскаленной ее плите. Ну, куда кастрюли ставят. "Раскладывай их, по одному, - сказала она. - Прямо на плиту". Так я и сделал, пыхтя от жара. Потом мы сидели и караулили их, чтобы вовремя перевернуть на другую сторону. Запах печеного картофеля стоял на весь дом! А "готовил же я сам!!!" Подрумянивались картофельные кругляши с обоих сторон и становились рябыми, поэтому-то и "Рябчики". А потом макали их в солонку и ели с домашним хлебом. В тот момент для меня это было вкуснее всего, что я вообще когда-либо ел..
Потом, эти рябчики я готовил еще не один десяток лет, и уже после того, как прабабушки не стало. Племянницу вот научил этой зимой, самую младшую (5 лет). У них печи нет, так она ползимы пробегала ко мне, чтобы готовить эти самые "Рябчики". Сама и картошку чистила, и резала, и пекла, и меня угощала. Сидим с ней у открытой печи, смотрим на огонь, макаем "Рябчики" в соль, лопаем и молчим. Не знаю о чем думала она в тот момент, а я думал о том, что вот так вот круг жизни и замыкается.

Пироги с черемухой, суп из белых грибов"забеленных, (так бабушка говорила) молоком, просто жареная картошка (с жаренками, вилочкой отковыривала) и еще лапшу как-то в чугунке, в печке по особенному томила, не знаю как, но сверху была корочка... по вкусу было как топленое молоко...
ну, тогда убабушки было свое хозяйство, корова, огород, куры и. т. п... романтизЬм был))

В деревне:
Картошка, жареная с шампиньонами. Картошка своя, шампиньоны - с луга.
Яичница с колбасой, яйца свои, колбаса из магазина, все едят с большой общей сковородки.
Манная каша с кусочком сливочного масла, и круг докторской колбасы
Щи капустные с телятиной. Телятина - кто из соседей режет скотину, вся деревня ест. Капуста своя.
Гречневая каша с молоком. Молоко - с соседнего двора.
Суп - молочная лапша
Сгущенное какао с молоком из банки развести кипятком, и белый хлеб со сливочным маслом.
На перекус - черный хлеб с маслом и сахаром. Или черный хлеб с растительным маслом и солью.
Хлеб с медом, мед - свой.
Пирожки открытые с яблочным вареньем, в печке.
Чай "со слоном" из блюдечек, с нарезанными яблоками и конфетами Ласточка, Белочка, Мишка косолапый, Василек... С вишневым вареньем, крыжовенным...

векошник в русской печке

Блины со сгущёнкой, гречку с молоком, манную кашу с вареньем.

Пирожки с капустой и булочки с сахаром, которые у нас назывались кавардашками, щи из крошева, суп грибной из сушеных грибов с перловкой, это то, что помнится лучше всего.

Довольно - таки странное для нашей семьи блюдо, один раз только его и готовили в моем детстве, примерно в 1963 году, картофельно - молочный суп - пюре. В то время выпендриваться никому в голову не приходило, приготовили, значит нужно есть. Суп, как суп. А вот почему - то запомнился.

Рассольник с почками, рыба под маринадом, домашняя колбаса, тёплые сливки из сепаратора, домашний хлеб, куриная лапша, пирожки с яблоками, гоголь-моголь, малиновый или молочный кисель... вообще бабушка всё умела - пекла, солила, коптила...

Картошка, жаренная на смальце! Совок совковый!

Пироги, выпеченные в русской печке: с рыбой, с груздями.
Пирожки с маком, с черёмухой, повидлом.
Даже обычный хлеб был очень вкусным и ароматным.
Летом часто на десерт ели сметану с ягодами.

Бабушка очень вкусные блинчики делала, сахаром их посыпала и в трубочки сворачивала... мы их трескали за обе щеки... вкуснее ничего не было...

Пироги.

моя покойная бабушка по маме пекла песочное печенье в виде грибочков, вкусное и красивое... а мамочка делала необыкновенный борщ, щи, голубцы, на праздники пекла торт наполеон, ватрушки, пироги с капустой,
папа делал в духовке мясо по-французски-ни в одном ресторане такой вкуснятины не ела... когда семья, есть стимул, настроение что-то вкусное делать.... родители тоже умерли уже

Помню бабушкин торт "Наполеон" и жареные котлеты. А ещё знатные пироги она делала: саго с яйцом и с капустой. С ума можно было сойти, так было вкусно. Больше нигде ничего подобного не ела.

Домашние блины из русской печки с домашним творогом из домашнего же молока.
Ща такого уже фактически нигде и ни за какие деньги не отведать ((((

Овсяный кисель, шаньги из русской печи, манник из голланки ( печка такая), топленое молоко из печи, парёнки из моркови в чугунке.

пироги с картошкой и лепёшки пресные, рассыпчатые,
помидоры со своего огорода, солёные - красные и жёлтые, простокваша натуральная, домашняя лапша со своей курицей,
язык проглотишь!

Молочный суп с вермишелью))

У меня такого не было. Поэтому ничего не скажу. Дома всегда все Мама делала и делает сама .