Почему сырники разваливаются на сковородке? Как сделать так, чтоб не разваливались?

Возможно творог не того % та
Жирный очень...
Нужно брать ниже 9ти
Возможно в нем много жидкости, тогда добавляют манку
Или нет связки... тогда белок
Еще их понируют и отбивают тоже чтобы держали форму

Рецепт бы почитать для начала...

Яйцо творог мука

когда замесишь пусть постоит в холодильнике чтоб мука разбухла

яйцо добавь

для начала нужно купить натуральный творог и тогда ничего не развалится

творог хорошо отжать, добавить сахар, ванилин (по желанию), яйцо, хорошо вымешать смесь до однородности, затем добавить муку (примерно 3 ст л с горкой на 500 гр творога) и еще раз вымешать. Ложкой брать творожную массу, выкладывать в муку и формировать сырник. При жарке переворачивать только тогда, когда корочка хорошо подрумянится

Потому что творог не натуральный. Туда пальмовое масло и стабилизаторы пихают, последние при нагреве перестают работать и сырники начинают растекаться и разваливаться.

больше муки надо

Муки подбавьте, или-же обваливайте в муке или в манке и обжаривать на большом огне, а потом притомить. А вообще, я для начала сырники всегда панирую и подмораживаю, и потом только на сковороду отправляю подморожеными, так у меня никогда не разваливаются. И делайте вперемешку с манкой 50/50,она немного разбухнуть в массе должна

Творог обезжиренный зернистый используйте.
У меня тоже долго не получались, пока не выяснили, что я использовала домашний творог, думала, что будет лучше..)

От творога зависит. Если купите творожный продукт, сырники никогда не получатся.

делай запеканку

Делайте в духовке, если все остальное считаете правильным.

Брать нужно рассыпчатый творог, не добавлять много сахара, яиц и тем более, никакой сметаны, молока и соды!!!

Кладите на хорошо разогретую сковороду.

Кому-то не дано быть кухаркой

добавь к сыру яйцо и муку

немного муки добавь

в муке обвалять надо перед тем как на сковороду ложить.

Учиться готовить