Кто-нибудь переходит на питание голубями из-за потери работы? Какой рецепт используете?

Да вот рецептиками запаслась))) )

Голуби на решетке (Болгарская кухня)
Подготовленные и промытые тушки голубей натереть солью, черным перцем и смазать сливочным маслом внутри и снаружи. Затем поджарить их на электрической или обычной решетке, смазывая и во время жарения сливочным маслом. Подать готовых голубей с грибным соусом или же соусом Майонез.

Голуби по-беарнски (Французская кухня)
Для 4 человек: 8 голубей, ощипанных, выпотрошенных и вымытых, 150 г сливочного масла (в том числе 100 г для обжаривания голубей) , 1 стакан сухого белого вина, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки свежемолотого душистого перца, 4 артишока (либо 200 г фасоли или чечевицы). Тушить голубей в сливочном масле в закрытой крышкой жаровне на среднем огне в течение 30—40 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть из жаровни и разрезать каждого голубя пополам. Приготовить маринад: сухое белое вино, лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли, щепотка душистого перца. Положить голубей в маринад. Приготовить пюре из очищенных отварных артишоков. Положить в него сливочное масло. Печень голубей обжарить в жаровне на сливочном масле, в котором тушились сами голуби, влить в жаровню маринад, в котором лежат голуби, довести до кипения, протереть содержимое жаровни через сито и смешать с пюре из артишоков; положить голубей сверху на пюре и подогреть на слабом огне. Пюре из артишоков можно заменить пюре, приготовленным из фасоли или чечевицы.

Голуби по - монастырски (хуиевознаеткакая кухня)
2 тушки голубей, 5 - 6 столовых ложек масла, 300 г. мелких головок лука, 300 г. грибов, 2 столовые ложки жира, соль, черный молотый перец.
Тушки голубей выпортошить и промыть. Посолить снаружи и внутри и посыпать черным перцем. Положить в неглубокую кастрюлю и обжарить в масле до оброзования золотистой корочки. Затем прибавить и обжарить очищенные головки лука. Отдельно поджарить мелко нарезанные грибы в жире и прибавить в кастрюлю с голубями. Залить 1 стаканом горячей воды, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне. Голубейразрезать на 2 части по длине. Подавать в горячем виде с рисом, заправленнывм маслом. (источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)

Жареные голуби (Египет)
Разрезать на 4 части подготовленные тушки голубей. Положить в глубокую кастрюлю и залить молоком. Оставить в молоке на 3 часа, затем вынуть, обмакнуть в разведенное яйцо, затем обвалять в сухарях и жарить в горячем жире. Украсить ломтиками апельсина или лимона и подать.

Вареные голуби с хреном (Болгарская кухня)
Выпотрошить и промыть 4 тушки голубя. В подсоленную воду положить 1 столовую ложку масла, 1—2 моркови, ломтик сельдерея, 2—3 корешка петрушки, небольшую головку лука, 15—20 горошин черного перца и дать закипеть. Через 10—15 минут опустить голубей и сварить. Вынуть голубей и подать с соусом с хреном. Процедить бульон, заправить его и подать с обжаренными в масле гренками.

Фаршированные голуби (Франция)
Выпотрошить, хорошо промыть 3 голубя. Поджарить измельченную на терке головку лука и 100 г телячьего мясного фарша с 1 столовой ложкой масла. Положить туда нарезанные мелкими кусочками потроха голубей. Отставить кастрюлю с огня и прибавить вымоченный в небольшом количестве молока и отжатый мякиш ломтика хлеба, соли и черного перца. Хорошо размешать начинку и нафаршировать голубей. Затем фаршированный голубей обернуть в тонкие ломтики шпика, положить на намазанный маслом противень и жарить 30 минут в духовом шкафу.

ПРЫЯТНАГА АППЕТИТА!

Городские голуби с орнитозом - бабаньку из соседнего дома лекарства не спасли. А она даже не ела, только домой голубя принесла, отняв у мальчишек.

Да и деревенских весной никто жрать не будет, только осенью с тока. Делают их как куропаток - тушат в горшочке. Сезон блюсти надо, да и охота запрещена. Есть и еще одна проблема для тех, кто крест носит. Моего деда в 1905 году выгнали из питерского университета за то, что он в вынужденные каникулы коротал время тем, что "стрелял в символ Духа Святого".

Господа-нельзя так опускаться!!!

Я когда на Целине была со стройотрядом и у нас еды мало было, завхоз наш ловил голубей в степи сетью, штук по 40 приносил. Давно дело было, не помню как готовили, но все ребята думали, что лопают цыплят. Кажется просто тушили и потом делали к ним подливку.
Только городских голубей не лови. Доску разделочную отдельную заведи или мой ее после голубей очень хорошо с мылом. И руки мой каждый раз после сырых голубей.
Если лень будет ощипывать, то потроши толко, соли, пихай в брюхо им пряности, обмазывай снаружи толстым слоем глины, и можно запекать на углях костра, как пекут картошку, только подольше.

Я у соседа подаче породистых стрелял. Городские на помойках откармливаются. Даже не пробовал.

просто пожарить добавить соль и перец

слушай, мужик, ты 3-й день мозг выносишь своими голубями, накопал бы уже червей, пожарил и сожрал....

В детстве ел правда полевых .Вкусно было

заразу подцепить не боитесь? На лекарства деньги нужны.

абзац.. .

хм. у меня дома крыса и черепаха есть.
мобудь супиком из черепашки побаловаться?
или жаркое из крыски сделать?
не желаете попробовать?
а че, дешево и сердито.
крыс и голубей ведь много, а главное, работать больше не надо!!! !