Почему пригорает молоко, когда варишь кашу? Мешай, не мешай, всё равно пригорает, как начинает закипать (

Раньше продавали диски такие, антипригарные. Вроде как металлический эмалированный диск. Диаметром сантиметров 5. Может и сейчас есть. На дно ложишь и молоко не пригорит.

Сначала сварите на воде потом в конце можно и молоко

Вы используете посуду, которая НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНА для кипячения молочных продуктов.
Варите кашу в кастрюльке из НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.

я каши варю на паровом подогреве.. и вообще все остальное тоже, и не прыгаю вокруг плиты

Попробуйте вначале варить в воде, и в конце варки добавьте молока.
Останется только довести молоко до кипения и выключить
Можно варить кашу в глубокой сковородке, пока не купите кастрюльку из нержавейки с толстым дном

Если вы частенько варите каши, то купите для себя для этих целей именно никелир. кастрюлю с двойным дном. У меня в такой уже как 5 лет ничего не пригорает. И молоко кипячу, тоже не убегает никогда.

Советую приобрести кастрюлю с толстым дом и не включать режим нагрева "Адовое пекло". При нём вскипит быстрее, конечно, но и пригорит гарантированно, так как нет возможности тщательное перемешивание обеспечить.
Эмалированную посуду со сколами лучше выкидывать или не применять её в приготовлении еды.

Кто же в эмалированной молоко кипятит? Купите нержавейку. И ополаскивайте её водой перед кипячением. Ничего не пригорит

сделайте огонь небольшой для кипячения молока и постоянно мешайте по дну плоской лопаткой

чуть воды
ну и помешивай.
100проц сработает.

Молоко можно в последнюю очередь, на среднем, даже маленьком огне, вообще недолго

Это вопрос к химикам и физикам, видимо, при нагреве в молоке что-то поднимается, а что-то опускается и прилипает ко дну. Да, у меня в нержавейке (кофейная турочка) практически не пригорает.

Тонкое дно и большой огонь

какой дурак варит молочную кашу в кастрюле эмалированной-либо нержавейка либо люминий