Пригорает чугунная сковорода. Что только не делал с ней. Все равно пригорает. Что делать?

Нужно создать антипригарный слой на сковороде, и тогда она будет служить.... вечно!
Я уже сделала. Вполне довольна.
Масло - льняное. Желательно.
Вот видео:
https://www.youtube.com/watch?v=riBW1MEJIcU&list=LLn5oMQHXWbloze0cdTMQXGA&index=2&t=0s
Я купила новую чугунную сковороду и прокаливала её с льняным маслом, выдерживая интервалы прокаливания и охлаждения. Весь день убила на это! Зато теперь - делаю на ней, что хочу!
Только масла много наносить - нельзя! Если много намазали - подсушите бумагой любой, хоть бумажным полотенцем, хоть туалетной, но чтобы слой масла был тонюсеньким, и масло не текло, не стекало, а только слегка покрывало поверхность! И калите, калите, калите...

Не слушайте никого! Не выкидывайте чугун! Главное - до ума его довести, и всё.

выкинуть.
и купить нормлаьную сковороду. с антипригарным покрытием, из нержавеющей стали, из меди... какая понравится. выбор огромный

хорошо отмытую сковороду нагреть, налить немного масла, промазать
всю сковороду. Это будет слой антипригарный. Так нужно делать каждый раз после мытья сковородки! Она всегда должна быть смазана тонким слоем масла.

Неправильно прокалил. С солью минимум 30 минут калить. Потом маслом растительным и снова калить 15 минут. И снова маслом. Мыть только под водой и моющим раствором только мягкой губкой без абразива. Рыбу лучше панировать.
Если сковорода для блинов или яичницы вообще не мыть. Только протереть тканью.

Не надо чугун мыть. протирать и всё... ну и разогрев надо давать выше 150°. Замороженный продукт прилипнет, тк сильно охлаждает поверхность и исчезает эффект левитации Лейденфроста

Чугунная сковорода не может "пригорать" - учись готовить - видимо масла мало добавляешь и (или) не даёшь ему хорошо разогреться:))).

Поменять сковороду.

Готовь в ней, и больше никогда не мой фери!

выкинь на....

сковородки под мясо одни, под гарниры другие

Сочувствую. Прежде чем готовить на чугунной сковороде, ее нужно не один день подготавливать к работе: прокаливать, шлифовать, натирать маслом... Хороши только "заслуженные" сковороды, да и то не все. Купите кукмаровскую, они очень неплохие, а если финансы позволяют, то стоунлайновскую, но это уже на порядок дороже...)