Фаршируют ли тушки кальмаров? Если да то чем?

Начинка с грибами

Кальмар жареный

Ошпаривают кальмара и очищают. Мелко рубят зеленый лук, соленый огурец, сыр. Смешивают со сметаной, начиняют кальмара, отбивают, чтобы стал плоским и дают постоять час под гнетом. Кальмара смазывают остатками сметаны, обсыпают сухарями и жарят на сковороде до появления румяной корочки.

1 кальмар, 100 г. зеленого лука, 100 г. сыра, 1 огурец, 100 г. сметаны

неплохо получается креветки, лук, шампиньены.

Фаршированные кальмары.
Попробуйте приготовить: Натереть на мелкой терке сыр, добавить немного мелко рубленого чеснока, зелень, мелко порезанные шампиньоны, все перемешать и начинить очищенные от кожицы тушки кальмаров, вставить как бы один в один начиненные тушки и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности.

Я делаю так: обжариваю лук, чеснок, перец болгарский, шампиньоны- все это мелко нарезанное. Затем мажу поджарку майонезом и набиваю тушки кальмаров. Плотно их укладываю в стеклянную термостойкую посуду, посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке. Очень вкусно.

Овощами. На пару готовить. Любые овощи.

Кальмары "фаршированные"
Для фарша: 2 помидора, 150 г кабачков, 1/2 репчатой луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, сваренное вкрутую, соль, черный молотый перец.
Для соуса: 1 крупный помидор, 100 г сливок 30%-ной жирности, 50 г сметаны, 1/2 кубика куриного бульона, черный молотый перец, 1 зубчик чеснока, 1/4 пучка укропа.
Для основы: 200 г кальмаров, 200 г рыбного бульона, растительное масло для фритюра, мука для панировки.
Для фарша нарезать кубиками помидоры, кабачки, лук и чеснок и потушить в растительном масле. Яйцо нарезать и добавить в фарш; посолить, поперчить, перемешать.
Кальмары отварить просушить салфеткой, нафаршировать, запанировать в муке и обжарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.
Для приготовления соуса чеснок обжарить в растительном масле, добавить сметану, сливки, бульонный кубик, молотый перец, нарезанный кубиками помидор и подержать на огне 1 минуту. .
Положить в соус обжаренные кальмары, добавить укроп, чеснок и припустить в течение 2 минут.

Кальмары перед приготовлением необходимо очистить. Далее фаршируем стерлядью, осетриной, белугой и другой малоценной рыбёшкой. Не забудьте лук, перец и сахар по вкусу. Приятного аппетита!
Да, чуть не забыл главное: налейте воды, поставьте на плиту и включите огонь, иначе приготовление будет долгим...

фаршировала грибами с рисом и сыром, и тушила в сметанном соусе - вкусненько так получилось

5-6 кальмаров, 1 стакан риса, 1-2 морковки, 1 луковица, 1 ст. л. рас. масла. соль, лавровый лист. перец черный, чеснок.
Рис сварить до готовности, морковь с луком спассеровать 5 мин. в масле, добавить рис. тушить еще 5 мин. Кальмаров сварить со специями. Заполнить фаршем, положить под гнет и охладить. Перед подачей нарезать ломтиками, полить растит. маслом, смешанным с толченым чесноком.

фаршируют.. . сыром, рисом, томатами и болгарским перцем...

Вариантов много, например такой:
Ингредиенты

Кальмар-2 шт. (но большие) .
Рыба горячего копчения (зубатка) -400 гр.
Морковь-2шт.
Лук (белый) -2 шт. (но маленькие) .
Сливки (10%)-100 мл.

Маринад:
Соевый соус-4 ст. л.
Устричный соус-3 ст. л.
Сок 0,5 лимона.
Оливковое масло- 3 ст. л.
Имбирь – 1.5 см.
Перец чёрный.

Способ приготовления

Мне попались очаровательные, длинненькие, кем-то предварительно очищенные тушки кальмаров, которые осталось промыть и замариновать в чудо маринаде из данных ингредиентов, и оставить на ночь. Морковь натираем и обжариваем с луком, добавляем разобранную на кусочки зубатку горячего копчения, перец, сливки, возможно, понадобится немного воды, чтобы фарш не был сухим.
Начиняем тушки фаршем плотно, но без фанатизма, помним, что кальмар при термической обработке уменьшается в размере. Скрепляем шпажками.
Выкладываем в форму, посыпаем пармезаном и ставим в разогретую духовку до 200 гр. на 15 мин.
Подаем с сырно-сливочным соусом. ( СОУС:
Измельчённый лук обжариваем, добавляем молоко, плавленый сыр со вкусом лосося, перец) .

Посмотрите на этом сайте, там много интересных рецептов http://www.koolinar.ru/index

Рис пропаренный (варёный) , яйца варёные, зелень петрушки, сыр твёрдый любой (порезанный кубиками) всё это смешать.... подсолить.... подперчить.... обильно перемешать с майонезом.... начинить тушки кальмаров и в микроволновку в режим гриль максимум на 3-4 минуты! Очень вкусно. Но я ещё добавляю мелкопорезанные крабовые палочки в начинку. Тушки скалываю зубочистками.

Да фаршируют! У меня знакомая готовит так отваривает кальмары отчищает их после зтого берудся грибы обжариваються добовляется сыр (это начинка) грибы перемешиваються с сыром фаршируються кальмары скрепляються спашками чтоб не рассыпалить и быстро обжариваются на масле только быстро! Что бы сыр не вытик!