Прочее кулинарное

Вопрос про приготовление кальмаров?

Знаю, что нужно на вилке опускать, пока вода снова не закипит, но если часок в скороварке потомить вроде опять мягкими станут, кто нибудь проверял, ведь в консервной банке они мягкие, а они же после автоклава?
Таня Алексеева
Таня Алексеева
86 841
кальмара нужно готовить либо 30 секунд либо 2 часа
КА
Кибасова Асылзат
56 357
Лучший ответ
Таня Алексеева Скороварка под давлением температура приготовления больше ста градусов часа хватит?
ЕСли долше 3х минут то будут как стелька
*S
*_*baby Sun Kamilasha*_*
84 470
Таня Алексеева Там в тории если долго варить то снова станут мягкими,
В транду.... за 30 секунд они не просолятся. Тушить 2 часа - бред. Я их и так нормально жую.
ОГ
Оля Гаврилова
79 945
Элеонора Белякова Все отлично просаливается и проваривается.
лучше слегка твердые, но сохранят пит вещества, чем вываренная пустая резина
Нина Романова
Нина Романова
74 199
Кибасова Асылзат у вас шизофрения?
Любой животный белок при термической обработке сначала мягкий, потом твердый, а потом, через час и больше, опять мягкий.
Например, говядина . Стейк готовится минуты, передержишь - подошва. А при варке тушенки или холодца в течении несколько часов, мясо становится опять мягким.
То же самое с кальмаром.
Разница только в том, что при недолгой варке-жарке сохраняется больше нужных человеческому организму веществ.
Снежинка
Снежинка
62 599
Во-первых, при чем тут вилка, просто опустил в кипящую воду, закипела снова, выключил, крышкой накрыл - и все. И тоже сравнение - автоклав и скороварка.. Резина резиной станут.. Прочитай в инете в чем разница между ними..
Надежда Антонова
Надежда Антонова
52 815
Таня Алексеева Крышкой накрыл и стали подошвы, а в скороварке сегодня проверил, мягчайшее кальмаровое мясо так что проверь перед тем как что нибудь утверждать
Таня Алексеева Не читай интернет, а проверяй дура, готовить так не научишься вопрос был проверял ли кто нибудь я про верил и меня устроило
Прибегает сын на кухню и кричит:
– Мама, мама! там в спальне кальмар!
– Да нет там никакого кальмара.
– Ну пошли покажу. Вон, видишь!?
А там у бабушки платье задралось и видны все так называемые прелести.
– Ой, сынок, это не кальмар...
– А на вкус как кальмар.
Татьяна Лисина
Татьяна Лисина
344
Ирина Гунзирева У дебилов и анекдоты дебильные. Видать, сам напробовался?
Лучше сделай из так :
Залей масло в кастрюлю примерно 300мл
Дай маслу разогреться минуты 3 на среднем огне
Обваляй Кальмары в яичном кляре с майонезом а потом в муке а потом в панировке хрустящее чтоб было
И отпускай во фритюр и жарь, а после того как пожаришь добавь в кипяченое масло 2 стакана воды (кастрюля очень легко отмывается )
Арина Петрова
Арина Петрова
213

Похожие вопросы