Обеды для курьера

самое оптимальное - пита, наполненая намазкой: майо масло, хумус, намазочная масса из вареной фасоли . потом мясное: шницель, котлета (холодные тоже вкусны), толстый ломоть домашней ветчины и так далее. соленый огурец, нарезаный кружками, свежий огурец, болгарский перец. даже кусок жареной рыбы. питу с салфетку и в пленку.
другой вариант- пирожки с любой начинкой.
третий вариант : багет, намазаный маслом и наполненых сыром, курицей, котлетами, тунцовым салатом, шницелями, зеленый салат, огурцы и так далее, майо

То есть он работает и даже на обед себе не зарабатывает?

Придумайте плошку - ланчбокс. Придется таскать с собой.
И туда - полноценное второе блюдо - рис или макароны, и кусок курицы без костей или мяса. Это дешевле, чем колбаса. Мясо - покупаете свинину килограмм за 400 р., запекаете в рукаве, охлаждаете и режете ломтями - лучше любой колбасы. И соусом каким-нибудь полейте. Одноразовую вилку от Доширака с собой.
Если без ланчбокса - то полбатона хлеба нарезаете ломтями, переслаиваете мясом и даете с собой. Но такая сухомятка нежелательна - потом будете лечить язву долго и упорно.
Ищите столовки в Москве с комплексными обедами. Бутерброд с собой - комплекс за 300 рублей - там. На окраинах города или в бизнес-центрах можно за 250 найти обед. Например, столовка в районе 3х вокзалов - ул. Каланчевская, д. 20 стр. 3, напротив суда. Там как-то обедала в марте, до вируса. Надо искать правильные столовые.

суповой термос 0,5.. и туда борщ с мясом или плов

Взрослый мужчина и курьер? Это же работа для мальчишки! Неудачник или гастарбайтер?

отварить мясо, на хлеб кусок холодного мяса с горчицей; куриную ножку жареную холодную тоже вполне; вообще можно в маленький контейнер делать тот же рис с минтаем, жареная картошка с жареным яйцом, котлетка с гречкой

Это серьёзный вопрос. Плюс ко всему еда не должна занимать много места. Варик один, пирожки и бутеры… Но! Есть плов, в холодном виде на ура. Жареная картошка, что не зажарена, но перед окончанием постояла под крышкой, легко заходит и много даёт, гречка с яйцом и луком идет в холодном виде… А если вместе салат из кислой капусты, летний, тупо тертая редька, это песня.