Прочее кулинарное
Как чистить вяленую воблу?
Нужна помощь)
Снимай шкуру вместе с чихуёй...
Руками, а как еще-то?)
я сначала отрываю башку а потом держа одной рукой за спинку отрываю пузичко надрывая от анального отверстия - чешуя снимается с пуза и со спинки поотдельности
А я не люблю чистить классическим способом (то есть, снимать кожу с чешуей). Я делаю по-своему. Отрываю, голову и плавник, который на брюшке (там еще можно что-то посмаковать)), затем, раскрываю рыбку, помогая пальцами (могу помочь ножом немного, но, чаще всего не приходится). И вот, она, как книга раскрытая передо мной лежит) Убираю кишки, пузырь, съедаю икорку, и вытаскиваю позвоночник с ребрами (тк я люблю жирную воблу, а не ту, которая пересохла, это не составляет труда) Потом ем, отрывая небольшие кусочки мяса. Все, кто ест со мной воблу за одним столом, уже привыкли к моей манере поедания. Ну вкуснее мне так)
следующий вопрос будет, как срать в унитаз?
Руками чистят, руками!
Нянечку попроси или дежурную медсестру.
Разомни её, - половина чешуи слетит.
Зачем чистить? Вес потеряешь, руки испачкаешь, поцарапаешься ни дай бог, так ешь!
так жри!
Сначала хорошо бы помять рыбу в руках – немного «поломать» её из стороны в сторону, прорабатывая поочередно область брюшка и хвоста. Это делается для того, чтобы кожа немного отошла от мяса рыбы. Затем отламываем голову, её можно выбросить. Теперь вырываем верхний плавник – можно сделать это зубами. После этого спинка рыбки будет поделена на две части ложбинкой, которую можно продлить в сторону головы – разорвать кожу на спине вдоль рыбы. Большими пальцами правой и левой руки берем рыбу в области разрыва на спине, хвостовой стороной к себе, и растягиваем кожу с двух сторон в разные стороны. Необходимо следить, чтобы кожа слезала равномерно, если в каком-то месте кожа стремиться порваться, сосредоточьтесь на этом участке отдельно, аккуратно отделите кожу от мяса, а затем продолжайте снимать кожу от спины к брюшку. Важно снимать именно в такой последовательности – от спины к брюшку, либо, если снимать кожу сначала на одной стороне рыбки, а затем на другой – от головной части рыбы к хвосту. Когда кожа со спины и рёбер будет снята, уцепитесь ладонью за брюшко так, чтобы потянуть за кожу и стянуть её, вместе с тем вытаскивая кишки из рыбы. В одной руке останется чистая рыба (если есть икра – она останется в рыбе), в другой – кожа с внутренностями.
Мария Соболева Мирошниченко
Очень толково! Респект!
Похожие вопросы
- Как досушитб вяленую воблу?
- Почему сушёная вобла которую я ем пахнет ногами,разве у воблы есть ноги?
- а вы знаете,что такое таранка?и тоже считаете,что вобла,плотва и тарань-это одинаковые рыбы?
- Был в Астрахани, наловил воблы ~30 кг. Как правильно солить, сушить, развешивать, чтобы рыба получилась Жирной! !?
- Что будет, если вяленую рыбу хранили в 2 пакетах, но не в морозилке, а в холодильнике?
- Как сварить суп из вяленой рыбы?
- вяленая рыба. вопрос рыбакам и профи..
- ВЯленое мясо в дегидгаторе RawMID Dream Vitamin DDV - 10
- Создание вяленых томатов
- Подскажите кабачки нужно чистить от кожуры или нет?