У меня не правильная нерж.? Что в нём салат на следующий день воняет? И у вас так? Переходить на стекло?

У меня в нержавейке ничего не портится, спокойно оставляю салат в ней на ночь. А это у Вас всегда так или только с каким то одним салатом? Если с одним, может не в кастрюле дело, а в продуктах, может портиться начали или с добавками какими попались. Если все же на кастрюлю думаете, попробуйте в эмалированной посуде оставлять, в ней то уж не должно ничего окисляться. В стекле мне кстати не понравилось держать, не знаю почему, но было ощущение, что салат стал какой то не такой.

это от лука и капуста быстро портится и миска может мэйдшиновская

у меня не воняет. )) А вообще стекло люблю больше, по нему ложка не скрипит )

салат не оставляют на следующий день

Не было такого у меня. Но салаты стараюсь в стекле делать.

Мил человек, этот салат бы и в стекле, и в хрустале, и в золоте бы на второй день пах бы непотребно)) Просто состава достаточно))

готовлю с стекле. но салат готовьте чтобы съесть сразу а не неделю квасить.

все кислоты действуют как им полагается по свои свойствам. Миска тут не при чем, Вы сами ответили - идет окисление, только не посуды, а продуктов самих) особенно если есть репчатый лук - уже через пару часов - ужас, а тем более лето сейчас, тепло как бы ), да и в холодильнике реакция не прекратится! будьте осторожны, ешьте все только свежеприготовленное