Что делать с мякотью после отжатия сока?

Из морковного жмыха:
2 стакана жмыха
100 г. слив. масла.
1 стакан сахара
изюм горсть
1. ч. л. питьевой соды
2 стакана муки = Замесить тесто, мокрыми руками разровнять и печь при тем-ре 180-200 градусов 35 -40мин.
Крем-сметана -200 г. +0,5 ст. сахара.

после отжатия остается менее полезный жмых, который положено выбрасывать, это же отходы.

На компот, мед туда добавьте и лимонную кислоту. Будет вкуснее сока.

Из морковной мякоти получается хорошая запеканка. Добавить творог, яйца, муку, сахар, соль и соду гашеную.

Пектин был открыт более 200 лет назад и впервые получен из корнеплода топинамбура. Пектины адсорбируют на своей поверхности и выводят из организма ядовитые вещества, холестерин, триглицериды, которые являются основными виновниками развития атеросклероза и желчнокаменной болезни. Научные исследования дают основание предполагать, что пектины могут снижать накопление атеросклеротических бляшек на стенках сердечных артерий. Комплексообразующее свойство (способность образовывать комплексы с ионами тяжелых металлов) позволяет использовать пектины как профилактическое средство в условиях профессионального контакта с соединениями тяжелых металлов, пестицидами, радиоактивными веществами.
+++Пекти́новые вещества́ (от греч. pektos — свернувшийся, замёрзший) — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и плодов при хранении. Используются в пищевой и фармацевтической промышленности как студнеобразующие вещества. Получают пектиновые вещества из яблочных выжимок, жома сахарной свёклы и т. п Пектин — очищенный полисахарид, полученный экстракцией цитрусового или яблочного жома. Является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, веществом, облегчающим фильтрование и средством для капсулирования, зарегистрирован в качестве пищевой добавки E440. Пектин используют в производстве конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий, молочных продуктов, десертов, мороженного, комбинированного масла, майонеза, кетчупа, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы, сокосодержащих напитков.

Т. е ничего НЕ выбрасывается, запеканки, мармелад/ пастила, пектиновая заготовка= почти джем, если правильно приготовить.

из нее можно сделать вино

ее можно выбросить

можно в выпечку добавить

Из морковного делаю салатик.
Чеснок (по вкусу)
соль, перец
укроп, кинза
майонез+сметана (1/1)
Хочу предупредить, сметану и майонез берёт много, так что добавьте так, чтобы салат был сочным!

Если от яблок, то можно сделать яблочное пюре.

Жмыхи очень плезны на тощак. Например свекла 2-3ч. л. при болезнях печени. Картофель, капуста при болезнях желудка и т. д. Так же и фрукты. Но в любом случае посоветоваться с врачом.

Смотря какая, а так можно в нее добавить сахарку и сметанки или йогурта, очень вкусно и полезно, а еще можно сделать маску на лицо.