Вы используете покупные угли для жарки шашлыка или по-старинке, признаете только дровишки? В чем разница?

Все мы читали в детстве и конечно не обошли стороной “Сказы об Урале” Бажова (хозяйка медной горы…), в них, в том числе описано как нажигали уголь для мартеновских нужд. Т. Е. использование древесного угля в России не такое, уж новшество. Касаемо шашлыка, уголь это здорово! Это те же самые берёзовые дрова, но уже прошедшие этап сгорания легких фракций, т. е. то, что мы и делаем, дожидаясь угля от дров. Самое верное применение, это разжечь и дождаться его седины полной, пока уголь чёрный жар ещё силён. Сам закупаю уголь сахарным мешком, хватает на пару месяцев.

Предпочитаю свои дровишки, хотя пакет покупного угля в гараже всегда имеются, обычно используем когда свои слегка подмокнут.. (на крайняк)

И уголь, и дровишки. Которые из лесу, вестимо.

У нас свой сад, дров хватает, потому только их, аромат другой

Разница в том, что купив крафпакет с надписью"уголь березовый" можно оказаться владельцем мешка сгоревших в пожаре табуреток, оконных рам или шпал с железной дороги.

и уголь, и дрова

Только дрова. На даче их навалом в гараже. Покупные угли ни разу пока не приходилось использовать. На пикниках у знакомых было - но это они разжигали.

всяко. готовые угли - быстрее
когда не хватает времени - угли удобнее

Да, пользуемся покупными, лень с дровишками заморачиваться. Но иногда когда есть время делаем на фруктовых дровишках из яблони или вишни, получается гораздо ароматнее.

Разжигаем мелкими щепкам-дальше покупные угли. Разницы во вкусе и запахе-абсолютно никакой.

Я пытался этот уголь есть, в качестве адсорбента. Как-то не пошло.

Шашлыки делаю редко. Поэтому не очень умею, видимо. Возни много, приготовление требует особой внимательности, а получается мясо. Свинину не люблю, баранину искать надо, говядина жёсткая... простора для творчества тоже мало.
И на маринад много всего уходит. Из чего можно бы сделать отдельное блюдо, а мясо приготовить 10 000 других способов, не менее вкусно.

Что такое "жарить шашлык по-старинке" - целая отдельная песня. В моём понимании шашлык - чисто русское блюдо, которое назвали почему-то на тюркский манер и "модернизировали" под восточных соседей.
Называть мцвади или шиш-кебаб шашлыком - всё равно, что называть манты или хинкали пельменями.
Слово появилось не далее двух веков назад, когда русские принялись вместо обычной жарки мяса на вертеле культурно резать его на кусочки. Дворяне, видимо. Или повар был не местный...

Из всего вышесказанного легко сделать вывод, что жарить шашлык на каких-то специальных дровах мне даже в голову не придёт.
Есть, чему гореть, и ладно. Главное не отравиться. Нет - покупаем уголь...

Только дрова. Немного по разному получается на углях и на дровах и последнее нам с мужем нравится больше. Дрова береза + немного вишни или яблони.

уголь пахнет углем плюс угольная пыль-дровишки как то огонь теплее-живее что ли

Не едим шашлыки, они вредные. Кстати, Рамзан Кадыров тоже не любит шашлыки, предпочитает отварную рыбу. Путин тоже по рыбе, мясо практически не ест.

За меня все делают

Покупные сначала закладываем, а потом, после разгорания - дровишки, так вкусне, ароматнее

Угли в запасе имеются на всякий случай, но пользуемся дровами из фруктовых деревьев. От них другой запах и вкус шашлыков.

Использую покупной шашлык, чтобы сэкономить на углях.

Покупные