Каким ножом вы пользуетесь чаще всего?

Кухонным.

Для мяса-здоровенный, убойный тесак, чтобы и кости рубил на раз.
Для всего остального-нож с тонким стальным лезвием.

цайдао

для хлеба - хлебным, для сыра - сырным, для помидоров - зубчатым, для мяса 30 см и 3 шириной, для фруктов - фруктовым, для стейком за столом - специальным зубчатым ножом. для намазки - столовым .

у меня старый нож, отец его сделал с пружинной стали.
Он уже выщербленный, но им всё режу.
остальные тупятся очень быстро

острым

Этим

Два основных это
- хантер (охотничий) где то 9 см для разделки мяса, сталь 440С
- сантоки, японский с пластиковой легкой ручкой сталь аналог AUS-8

Еще:
- маленький китайский вариант из AUS-8 яаонского
- шеф Шведский с лезвием из VG-10 но это страшно
- для рыбы их несколько, самый простой это финский или от бенч мейд своеобразно складной.

ну и всегда бенч мейд складной от Элешевича вечерняя звезда из 154M в кармане.

есть еще десяток

сын пошутил:
- у некоторых на кухне два ножа, а тебе для готовки яичницы нужно пять.

Маленьким. Длинными ножами пользуюсь только когда режу мясо, капусту и хлеб.

много разных, но сантоку и филейный любимые, ими орудую чаще всего, всё ими режу, и овощи, и мясо и т. д. Удобные

Кухонным

мне очень нравится нож Шеф, я им пользуюсь почти всегда при разделке овощей, рыбы, мясного, хлебного...

кинжалом

Трамонтино.

Вообще - острым. А так ноже много для разных целей.

кухонным

балисонгом.