Друзья, расскажите, как (и какую) вы готовите рыбу для праздничного стола?

Рыбу под маринадом, горбушу в основном. В духовке горбушу или кету, с морковью и луком, сметаной, можно сыром сверху.

Когда приглашаем друзей на дачу, готовим
обычно 50% на 50%...и рыбу и мясо, и овощи... каждый выбирает что ему по вкусу...

Заливную.
Со стрихнином.

много знакомых, которые не едят мясо, предпочитают рыбу.. поэтому часто готовлю ее.. могу любую приготовить порционно, в фольге.. а перед приходом гостей эти заготовки пожарить ( или даже можно подогреть не разворачивая, заранее приготовленные).. или на мангале жарим стейки, или можно просто запечь в духовке.. конечно, предпочтение дорогим сортам рыбы и малокостным - семга, форель, судак.. но и минтай делаю под маринадом - на любителя!

вот такую https://youtu.be/IZW6pFUM4F4

ой, только в виде закуски, копченую и малосольную нарезку, а на горячее рыбу не готовлю, потому что это не удобно ни гостям, ни мне. порционно подавать, это морока редкая, обычно собираются минимум 8 человек, и как представлю, что стою я на кухне и чищу, жарю, филирую каких-сибасов. не, мясо лучший вариант

Только закусочную в виде селедки с луком или малосольного лосося. Пробовали делать заливного судака, не очень пошел.

Так же, как и для будничного . Зависит от того, какая именно рыба предполагается . Например, у меня есть интересный и красивый рецепт запечёной семги, с горчицей и фисташками .
Фото не мое:

сельдь матиас под шубой

Фаршированную. Это всегда зеркальный карп.

От викинга, то есть от меня. На стейк красной рыбы, иногда на камбалу, палтус, большое филе слоями мексикаескую смксь, морепрлдукты типа кальмаров, креветок (люблю морской коктейль, где есть все), грибы, лук, а последний слой - сыр. И в духовку, в крайнем случае микроволновку.

...какую...

Я человек бедный, потому - путассу.

Речную Форель.
Фарширую овощами, быстро запекаю на коже на сковородке.

Красную солю. Судак или щука в заливное.

Сибас или дорадо. На углях.

у нас по традиции лосось в разных видах - холодного копчения, горячего, слабосолёный, в маринаде, рулеты с лососем, паштет из лосося, салаты с лососем,
севиче из судака м. быть,
неск. видов икры.
часто местная сельдь в маринадах и рассолах, копчёного сига ещё забыла ..
Вся рыба в виде закусок.
На праздники рыбу не запекаю, иду в магазин, накупаю всего на развес и выкладываю на стол.
Сами запекаем на неделе

из судака делаю заливную рыбу, из наваги или трески, морского окуня делаю рыбу под маринадом

Не люблю рыбу

треска соус полбский

Красную рыбу частично солю, частично жарю на сковородке на новый год. Чаще всего жарю сазан или зеркальный карп, но не на праздничный стол. а тогда когда захотим поесть рыбу.

Мне проще ссылку дать на наши рецепты https://edamore.com/, потому что мы готовим любую рыбу, какую найдем в магазине. И готовим по-разному.

воблу