Рецепты пасты со спагетти

Я понимаю тебя дружище, так как многие пасту не понимают. А ведь паста имеет много значений.
Дам тебе Корейское блюдо, совершенно одна лишь паста.
Перечная паста.
ИНГРЕДИЕНТЫ
100г красного острого перца
10 головок чеснока
2 ст. ложки соли
кипяток
Насыпаем в стеклянную банку или посуду, в которой вы в дальнейшем планируете хранить пасту, перец, смешанный с солью… Посмотрите внимательно на фото, в идеале перец должен быть вот такой, как-бы кусочками… Но если у вас будет просто молотый, то ничего страшного… Только используйте не паприку, а именно острый красный перец…
Теперь все очень просто. Берем кипяток и льем его в перец и периодически размешиваем. Когда консистенция станет напоминать жидкую кашу, то все, хватит… Потом перец набухнет и станет как густая каша (ужасно неаппетитно выглядящая и невкусно пахнущая)…. Дайте ему полностью остыть.
Чеснок очистить и измельчить (блендер, чеснокодавилка, мясорубка – на ваш вкус)…
Теперь чеснок добавить к нашему разбухшему и остывшему перцу, хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник. На следующий день уже можете использовать пасту…
Затем на следующий день приготовим
Спагетти
Итальянские шеф-повара считают, что секретом идеальных спагетти является кастрюля, в которой их варят. Она должна быть большой, а еще лучше — очень большой, и у нее должно быть широкое дно. Как сварить идеальные спагетти, не имея в кухонном арсенале десятилитровой емкости? Нужно взять самую большую и глубокую кастрюлю, залить ее водой почти доверху и довести до кипения. Булькающая вода — единственно подходящая для спагетти стихия. На стандартную пачку в 250 гр спагетти нужно не менее 2.5 литров воды — только тогда макароны равномерно расположатся в кастрюле и хорошо проварятся. Как только спагетти опущены веером в кипящую воду (и да, их ни в коем случае нельзя ломать, а вместо этого стоит подождать несколько секунд, пока первая часть станет пластичной и позволит уложить остальную), огонь нужно уменьшить до отметки «ниже среднего», а воду посолить (на 100 гр спагетти — 10 гр соли). Крышкой прикрывать спагетти нельзя.

Кстати, определяя количество спагетти для варки, нужно рассчитывать 100 гр макарон на человека — в том случае, если они являются основным блюдом
Оставив спагетти вариться на 10 или 11 минут, в зависимости от указаний на упаковке, не стоит про них забывать. Спагетти требуют внимания и в процессе варки. Чтобы они не слипались, их нужно регулярно помешивать деревянной ложкой. Под конец варки в воду можно добавить несколько капель оливкового масла.
Откидывая готовые спагетти на дуршлаг, многие зачем-то решают промыть их водой из-под крана, что является грубой ошибкой. Полоскание спагетти под холодной водой допускается лишь в том случае, если впоследствии они будут использованы для холодного салата. Итак, откинутые на дуршлаг спагетти можно вкусно приготовить, оперативно заправив их сливочным или оливковым маслом (это еще и базовый рецепт спагетти для тех, кто предпочитает их есть без соуса) — это позволит избежать слипания макарон и придаст спагетти отличный вкус.
Успехов тебе Дружище!

спагетти это и есть один из видов пасты.
рецептов полно.
спагетти с моерпродуктами, спагетти с чернилами кальмара и кальмарами, спагетти с соусом песто, с соусом болоньеса, с соусом карбонара, с соусом аmatriciana, с соусом аrrabbiata, boscaiola, norma, зеленый песто, pizzaiola, puttanesca, vongole, и с множеством других, с мясом и овощами, с рыбой и овощами, с овощами и пр и пр

пасты со спагетти?.. макароны с макаронами?

Курица грудка - 200 г режим кубик обжариваем
Яйцо куриное — 5 шт отделить б от ж и взбить желток
Чеснок — 2 зуб. Выдавить
Сливки (20%) — 200 г
Пармезан — 100 г натрем
Спагетти — по вкусу отвариваем
Перец черный (горошком) — по вкусу
Масло оливковое

- Отдельно подогреем сливки
Дадим им чуть остыть и смешиваем с натертым сыром
Немного перетрем ложкой
Добавляем желтки, перемешиваем.

- Откидываем спагетти на дуршлаг и тут же возвращаем в еще горячую кастрюлю
Забрасываем грудинку с чесноком и сливочно-сырную смесь
Закрываем крышку и несколько раз встряхиваем
Или просто перемешиваем
Если все правильно и быстро сделать, не будет комков и соус получится однородный и позитивный.

А бывает паста без спагетти?) Рецептов уйма. По сути - к макаронам любой соус, от банального томатного, до мясного.