У меня есть горшочек. Не знаю, как готовить в горшочке?

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Доставайте горшочек за 5-10 минут до достижения оптимального результата, так как даже вне духовки он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять 5-10 минут просто так перед тем как подавать.
Для получения более постного результата, срезайте жир с мяса, чтобы соус не был жирным.
Если нужно долить жидкости, доливайте бульон или вино (алкоголь выпарится, но придаст соусу приятный вкус)
Если добавляете жидкость, добавляйте ее умеренно. Помните, что продукты также выделяют сок, и мы не хотим, чтобы из горшочка "убегало".
Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.
Масло использовать не обязательно, но если используете, не увлекайтесь.
Иногда при приготовлении очень ароматной еды горшок предлагают прокладывать пергаментом. Пергамент не даст запаху впитаться в глину.
Для сгущения соусов и подливок предлагают использовать аррорут.
Никогда не ставьте горячий горшок на холодную или влажную поверхность, иначе он треснет. Используйте для этого деревянную дощечку.
Не ставьте горшок слишком высоко в духовке, он не должен касаться нагревающихся контактов.
Никогда не ставьте горшочек в посудомоечную машину.

Американский мясной хлеб в горшочке
Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С.
Курица с апельсинами
Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.
Палтус в горшочке
Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.
Кукуруза в горшочке
Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.
Курица с рисом в горшочке
Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.
Картофель с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.

По-моему самый простой способ. Всего туда положила (картошка, мяс, грибы, лук) или что еще придумаешь, водой залила, крышку из теста сделала и в духовку. Пельмени положила воду со сметаной смешала, крышкой закрыла и в духовку. Да масса способов.

Жаркое с грибами
500 гр. говядины. 250 г. грибов (свежих или мороженных) , 2 средние луковицы, 2 столовых ложки сметаны, соль по вкусу, 10 шт. картошки.
Мясо порезать брусочками, обжарить немного на растительном масле. Грибы промыть, порезать не крупно, и обжарить на сливочном масле (10 мин) . Затем добавить нашинкованный лук, перемешать и тушить еще 10 минут. Добавить сметану. Мясо, нарезанный картофель положить в горшечек, выложить грибы, сверху засыпать картошкой. Можно добавить грибные кубики. Запекать в духовке 40-50 минут, пока не будет готов картофель.

Курица с рисом в горшочке
Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жареные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.

Картофель с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа

Говядина с луком
500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассированного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

все обжарить, в горшечек, залить водой и тушить в духовке

Картофель в горшочке

Состав
2 луковицы, 2 моркови, 3 соленых огурца без кожуры, 1 столовая ложка томатной пасты или 2 помидора, 1 кубик куриного бульона, 10 шт. картофеля.
Рецепт приготовления:
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить, уложить на дно горшочка (горшочек 700 гр.) . Сверху уложить мелко порезанные огурцы. Наполнить горшочек до верха картофелем. Залить бульоном с томатной пастой. Тушить на среднем огне 40 минут в духовке.

Мясо в горшочках

Порезать мясо небольшими кусочками, картошку, лук, морковку, добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Залить водой и поставить на 40 мин в печь. Периодически надо перемешивать.

Жаркое в горшочке

Состав
Обязательные компоненты: мясо (любое) , картофель, соль и специи по вкусу, бульон. Дополнительные компоненты: лук, грибы, овощи (практически любые) , зелень, сметана.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, поперчить по желанию и по вкусу. Картофель нарезать кубиками, слегка обжарить. Грибы и овощи чуть-чуть обжарить с луком. Уложить все это по порядку в горшочки: сначала мясо, затем картофель, овощи с грибами и луком. Залить бульоном. Добавить, если требуется соль и специи. Поставить в горячую духовку на полчасика. Затем в каждый горшочек положить по 1-2 ст. л. сметаны, потомить в духовке еще минут пять. Перед подачей на стол посыпать зеленью. В этом рецепте главное - импровизация, т. к. его вкус зависит от ингредиентов. К примеру, последний раз я эксперементировала с куриным филе, шампиньонами и болгарским перцем. Что примечательно, это блюдо практически невозможно испортить!
Количество зависит от числа горшочков и их размеров. Горшочек желательно накрыть, или обмазать крышку тестом. Для тех, кто любит ЧАНАХИ добавить баклажан, начиненный рубленными овощами (морковь, сладкий перец, лук репчатый, чеснок). Вместо сметаны, рекомендуемой в рецепте, можно использовать белое сухое вино (50-100 мл на горшочек) по вкусу.

Горячий горшочек

Состав
8 отбивных из филейной части барашка, 200 г лука, 450 г картофеля, 300 г горячего бульона, 1 ст. ложка крупнозернистой горчицы.
Рецепт приготовления:
Уложить отбивные в мелкую кастрюлю достаточно большую, чтобы отбивные поместились в один слой. Расположить отбивные более толстыми краями к краю кастрюли. Уложить сверху нарезанный лук, а затем нарезанный картофель равномерными слоями. Соединить бульон и горчицу и залить отбивные. Накрыть крышкой с отверстием и готовить 15-25 мин (до готовности) .

Рыба в горшочках

Состав
1 1/2 рыбы, 100 г. масла, 1 стакан сметаны, 100 г. тертого сыра, 400 г. каштанов, 1 чайная ложка перца, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Рыбу нарезать на порционные куски. В огнеупорные горшки (по числу персон) положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны. Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него 'крышку'), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.

Любое блюдо, приготовленное в горшочке всегда получается вкусным. Любое мясо обжарить с луком и морковью, добавить картофель, посолить, поперчить, залить кипятком и в духовку

все что хотите съесть - обжарьте, положите в горшочек, немного воды и вдуховку - только в холодную. включать после того как в ней уже будут горшочки. и минут на 20-30 при 200-250С

просто варите в духовке..

мясо обжарьете, разложите по горшочкам на дно горшочка пару ложек растопленного сливочного масла, сверху кубиками нарезанную обжаренную картошку, грибы сверху, лук, помидоры, посолите, поперчите, залейте сметаной и в духовку на 30-40 минут, перед подачей посыпать зеленью

мясо картошку овощи скидываете в горшочек, заливаете водой, специями, посыпаете сыром и в духовку, получается вкусно и быстро!

Очень просто! Можно готовить все что угодно! Например, жаркое - выкладываете в горшочек мясо, картошку, лук, специи, заливаете водой не до конца, закрываете крышкой и ставите в духовку на час!

Рецептов много и у каждого свой .. Я например готовлю так, на дно кладу небольшие кусочки мяса ( любого) , затем кольцами лук. картофель, если желаете фасоль, или грибы, все естественно солите ия заливаю чуть водой с майонезом и сверху тру сыр и в духовку . очень вкусно ,..и так можно из чего либо приготовить, на сколько хватит фантазии, Приятного аппетита!!!

смотря, что вы хотите приготовить... .
один изх распространенных рецептов - жаркое! можно, приготовить как первое блюдо, с бульончиком, а можно, как второе, а еще пельмешки... мммм... вкуснятина.
К жаркому я делаю предварительно маринад: кубиками мясо, картофель, морковь, лук, можно свежий перчик, все продукты на любителя, заправить специями, тоже на вкус, часок постоит, пропитается, так быстрее запечется, если нет времени ждать, то мясо можно слегка обжарить, а в горшочке оно дойдет до полной готовности. А еще можно сырком засыпать, тогда красивая корочка получится. Если Вы добавите кипяченной водички, то и первое блюдо готово, тут уже без сыра, но можно и майонезика. По времени непосредственного запекания в духовом шкафу не скажу, у меня в разных печах, получается по-разному.
Пельмешки можно и в микроволновке. Залить в горшок кипяток, закинуть пельмени, добавить кубик бульона и в микроволновку. 5-10 мин. и готово. Приятного аппетитиа!

Вера, я делаю так.. .

Беру мясо, любое, что вам больше по душе. Последний раз готовила с кроликом. Нарезаем мелкими кусочками. На дно горшочка наливаем растительное масло, выкладываем мясо. Сверху картофель кубиками, и то что душе угодно-я добавляю любо замороженные овощи, либо, помидоры порезанные кубиками, лук, морковку, еще фасоль. Соль, перец, специи. Водички немного, чтоб когда кипели через край не вылилось. Я до самого широкого места у горшочка воды наливаю. Сверху майонезик, можно еще зеленью посыпать. Крышечку накрыл и в духовочку!!