Купил сегодня форель(3.4кг) и сёмгу(5.7кг).Что посоветуете приготовить из них?

Форель, запеченная в фольге

Состав

радужная форель (~400-500 г) - 1 шт,
лимон - 0,5 шт,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
зелень петрушки - 1 небольшой пучок,
крупная соль,
свежемолотый перец,
фольга для запекания

Приготовление

Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.
На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу.
Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.
Остальные кружки лимона разрезать пополам.
На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Наполнить зеленью брюшко форели.

Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.

Запекать при температуре ~180-190°C ~35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы) .
В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.
Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Да вы чё?
В мире типа кризез, а вы такими массами оперируете! Вас сейчас здесь на флаг "November" разорвут (см. Международный Свод Морских Сигналов) ! Переходите со всей нашей планетой на нормальную норму питания! Мы уже к весне всех котят пожрали! Уже спим и грезим, когда лебеда взойдёт! А вы тут с килограммами сёмги и форели! Прям совести у вас нет и стыда! :)

Благородная Красная рыба (семга или форель) , припущенно-запеченная в молоке или сливках.

Ингредиенты:
Стейк семги или форели, лук репчатый, соль, молоко или сливки, лимон, твердый сыр, черный перец горошком по вкусу.

Приготовление:
В жаропрочную кастрюлю средней глубины положить стейки семги или форели. Посолить и добавить нарезанный репчатый лук. Затем налить по краю кастрюли жирное молоко или сливки. На каждый стейк положить по кружочку лимона . После 20-40 минут запекания (зависит от толщины стейка - чем толще, тем дольше) достать кастрюлю, лимон сдвинуть в сторону и посыпать стейки тертым сыром. Результат на вкус даже приятнее, чем на вид.

Солиии.. . Коптиииии.... Жрииииии.... Аааааааааааааааа....

Филе сёмги чуть присолить и обжарить с двух сторон. (слегка) , выложить в форму с высокими краями, для запекания. Обжарить грибы и лук, разложить на сёмгу. Обжарить картоф. крупным куском, разложить сверху. На сухой сковороде подрумянить 2 ложки муки, добавить 200гр сметаны, Закипятить и полить сверху. Грибы и картоф. слегка подсолить. Соус - не солить. Затереть всё сыром и поставить в духовку на 30-40 мин на медл. огне. При подаче на стол порезать на порции, украсить лимоном и зеленью. Точно так же я готовлю форель. Правда сёмгу покупаю уже филе. Приятного аппетита!

В принципе это разные названия одной рыбы. Сёмга это балтийская форель.
Стушить. Рыба. Много лука. Майонез. Тушится полчаса. Естественно размороженная и чищенная. Солится в конце.
А Вы на много человек её купили?
Обычно сначало предполагается что будем готовить, а уж потом покупаем.
А вот если излишки, то надо засолить. Специи. Отдельная не металическая посуда. Рыбу уложить и посолить. Не переборщите с солью. Готова через пару дней. Пробовать на солёность и готовность.

сёмгу фаршированную форелью )))))))))

зачем так много сразу;
придется солить, делать уху, лучше нежарить, а припустить...

засолить

Вариантов масса от просто посолить до шашлыка. Еще можно сделать стейки. А еще я запекаю в фольге с луком, помидорами и лимоном. Вообще с это рыбкой что ни сделаете все будет вкусно. Можно сделать начинку для блинчиков - порезать на мелкие кусочки и обжарить с луком и грибами. Можно приготовить рыбный пирог - в форму на дно выложить пласт из слоеного теста, так чтобы края были загнуты, потом слой рыбы, слой риса, слой грибов, сверху посыпать зеленым луком и зеленью, накрыть лепешкой из слоеного теста, края прищипнуть, сделать несколько проколов.. . Пальчики оближешь.. . А еще вкусно рыба по-русски - режете на порционные куски (хребет лучше вытащить) на каждый кусочек положить ломтик лимона, несколько кружочков соленого огурца, сверху смазать майонезом положить несколько кружков помидора и посыпать сыром, и в духовку...

Салат из помидоров)))))

Шашлык и с друзьями на природу

Закоптить супер!!!