Купила филе форели,хочу посолить,как сделать это правильно?

разделить на филе
смешать две ложки крупной соли и ложку сахара-натереть части и сложить вместе-до вечера в тепле-потом в холодильник-утром можно есть

Берем кусок свежемороженой форели, оттаиваем, отделяем хребет и кости, шкуру не срезаем, на части не режем - обмазываем со всех сторон, и со стороны шкуры тоже, смесью соли/сахара в пропорции примерно 2/1, калибр соли значения не имеет. кладем в контейнер (чашку) и в холодильник (не в морозилку) на 2-3 суток, не больше 9зависит от толщины куска. Достаем, обтираем сухой тканью (не мыть) и режем как душе угодно.
Кусок рыбы лучше брать поближе к голове, а не к хвосту, - там мясо нежнее.

если охлажденная то в морозилку минут на 20-30 потом достать нарезать на кусочки как для бутеров, берем емкость в которой будем солить солим перчим дно (перец молотый при желании) укладываем первый слой рыбки, солим перчим укладываем второй слой рыбки, только укладывать надо один слов вертикально так сказать а второй горизонтально а то могут слипнутся кусочки и тяжело подцеплять будет, и так укладываем и солим каждый слой пока рыбка не закончится))) , убираем емкость с рыбой в холодильник и через сутки снимаем пробу, я даже замораживала такой вариант после разморозки вкус ни капельки не хуже )... приятного аппетита

крупная соль... в кастрюлю или пакет. потрясти в теч. 2 мин. ГОТОВО!!!

форель такая рыба, которую можно и в свежем виде употреблять как строганину, а если солить, то крупной солью и можно ещё и поперчить, тогда вообще вкусняшка, 20-30 минут соленья вполне достаточно, приятного аппетита!