Как правильно жарить мясо изюбря?

его на до заморозить. порезать на слайсы замариновать на часик. а потом жарить на углях ровно 37 секунд. вот маринад https://youtu.be/gfqKOr72XCA

Я его варю всегда .филе можно мариновать и 5 минут жарить чтоб кровь внутри осталась

Мясо дикого оленя - по сути, жесткая говядина.
Сначала замариновать, а после долго тушить в духовке.
Или запекать в фольге, в углях, под костром.

Его не жарят, а тушат. Изюбр в сметанном соусе в горшочке-вкуснятина!

...мясо изюбря...

- жарят точно так, как и мясо барасинга.

Сначала надо достать мясо изюбря. Потом проснуться и убедится что все это глюки.

В лесу на костре

В посуду, где будет мариноваться наше мяско, нарезаем мясо небольшими кусочками (размером примерно с большой палец), добавляем лук полукольцами.

Добавляем ингредиенты для маринования, тщательно перемешиваем мясо, чтобы маринадом был покрыт каждый кусочек. Горчица смягчает мясо, но ее сочетание со специями не перебивает такого приятного запаха и вкуса дикого мяса. Оставляем мариноваться изюбря хотя бы на час.

В чашу мультиварки, слегка смазанную растительным маслом, выкладываем наше мяско, включаем программу "Тушение" на полтора часа. Воды доливать не нужно, мясо через минут 10 начнет выделять сок. Как только сок выделится в достаточном объеме, можно подходить помешивать раз в 20 минут.

По окончанию программы "Тушение", для того, чтобы "выпарить" излишки сока, включаем программу "Жарка", помешивать подходим уже почаще :) к окончанию программы подлив становится более густой, лишняя вода выпаривается. За 5 минут до окончания программы "Жарка" добавляем к нашему мясу сметану и даем немножко покипеть. Я не досаливала, но рекомендую попробовать на свой вкус, мне кажется, что соевого соуса вполне достаточно. Получается нежное мясо с легким привкусом дичи, но и не доведенное до состояния "тушенки".
Рекомендую также крольчатину - primemeat.ru/myaso/krolchatina