Как вкусно запечь утку и с чем?

с яблоками

Порубить её на части, замариновать в карри.

Я на днях купила полуфабрикат - утку замаринованную в апельсиновом соусе. Как на фото. Она уже в пакете для запекания. Надо наклейку оторвать, пакет проткнуть вилкой в 2-3 местах, положить на противень и запечь в духовке.
Сделала, ем сейчас. Утка оказалась какая-то маленькая. И цена была - 430 р/кг, вся утка потянула на 1000 с мелочью. Но вкусная очень.
Так что - можно сделать в апельсиновом соусе.
Или с яблоками.
Или потренируйтесь калью с уткой готовить, чтобы к зиме уже уметь. Порекомендую сайт монастырской кухни Олега Ольхова. Гуглить в поиске "утиная калья от олега ольхова". Это такой густой пряный рассольник, зимой, с мороза, особенно хорош.

насчет полностью утки не
скажу, а вот ее ножки по
рецепту (я, правда, использовала
куриные) я уже делала, вкусно
https://www.youtube.com/watch?v=MgU3EhO0kZc&list=PLd1VdQhME7yauPRZXge1UwLqYWy5K-9_W&index=26&t=2s

в жаровню на дно лук кольцами - на него четвертинками картошку - сверху утку посоленную снаружи и изнутри - внутрь можно тоже положить лук

С квашеной капустой это в идеале, а так можно с айвой, кислыми яблоками или черносливом, а можно и с гречкой.

По Пекински

Легендарная - Утка по пекински.

С яблоками

колдовала над индейкой намедни и апельсиновый сок с мякотью очень хорош) думаю, утку также сделает сочной и таящей во рту

Утка сама по себе невкусная.
Смотрите гордона рамзи.