А вот помимо паштета, что можно сделать из печени птица (утка, индейка, гусь)?

Привет.
Глянь в интернете рецепт печени " красавица востока".
Достаточно простой рецепт и оч вкусно.
Я паштеты не люблю, а по этому рецепту часто готовлю.

Оладьи печеночные
Жаркое
Печень по-строгановски
Начинку к блинчикам...
Дальше перечислять?)

прокрутить и пожарить как оладушки или блинчики - если промазать майонезом с укропом и чесноком то будет печёночный торт
и кусочками можно пожарить как говяжью - рецепт на фото

пожарить с луком, пожарить с луком в сметанном соусе, порарить на шампуре на живом огне, потушить с луком в красном сладком вине. пожарить и подать в клубничном соусе. пожарить и подать с луковым вареньем и пюре.

потушить, пожарить

Не буду перечислять возможные рецепты, приведу один пример.
Жареная печень в кляре
Необходимые продукты:
- 450 грамм говяжьей печенки,
- 2 шт. куриных яйца,
- 1,5 столов. л. сметаны,
- 2 столов. л. муки,
- растительное масло для жарки,
- по вкусу соль и перец.

Взболтать в мисочке куриные яйца, добавить к ним сметану, чуть посолить кляр и поперчить.
Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы на было комочков. Кляр готов.
Почищенную от пленок говяжью печень промываем, обтираем салфетками от воды. Нарезаем широкими пластинками печенку и обмакиваем в кляр. Смотри, чтобы кляр не сильно скатывался с печени. Если кляр быстро скатывается и не прилипает, то всыпьте немного муки, чтобы загустить кляр. Если кляр хорошо посолен, то печенку можно не солить. И наоборот, недосоленный кляр потребует дополнительной соли для печенки. Значит солим немножко каждый кусочек печени, а потом окунаем в кляр.
Прогреть растительное масло на сковородке, выложить кусочки печени в кляре и начать жарить. Важно, чтобы нижняя часть печенки сразу стала шипеть в масле и жарится, тогда кляр хорошо прилипнет к печенке и образует румяную корочку.
Переворачиваем вилкой каждый кусочек печени и дожариваем с обратной стороны. Жарим печень по 3-4 минуты с каждой стороны.
Печень в кляре хороша как в горячем, так и в холодном виде

Гуляш.

с луком пожарить, потушить