Кулинария для чайников

>> Что на газовой плите означает маленький, средний и большой огонь?
Ничего не означает, задавай конкретный вопрос по готовке продуктов. В кулинарии имеет значение время прогрева изделия до нужной температуры и выдержка под этой температурой.

Например: 1) макароны кат. В — нагреть воду до кипения и забросить макароны, снова довести до кипения и выключить, оставить под под крышкой, откинуть в сито через 5-6-8 мин; 2) яйцо вкрутую (вообще варить не надо, оно готово при прогреве до 75°, залить водой из крана, довести до кипения, выключить и оставить в этой же воде; 3) тушение мяса очень долгий процесс тк требуется размягчить коллаген, но для этого тоже не надо постоянно кипятить, например сдвинуть кастрюлю на край так, чтобы температура держалась 90°, или просто включать и доводить до кипения раза 3 в час и выключать.

те чо, 5 лет?

Хата может и не сгорит, а кастрюли часто менять придётся: -) Там "на глазок" всё.

сначала вода ставится на большой огонь, а как закипит - то на самый маленький.
молоко - на среднем огне.
а остальное - по рецепту.

На конфорках: на полную, чтоб быстрее вода закипела; среднее - чтоб макароны сварились; маленький огонь- чтоб пельмени через край не убежали. Так понятнее? ))))

Вы, как.... я даже в 6 лет соображала, что нужно убавить огонь или прибавить... Это же элементарно, Ватсон! Логику включите!!! Меньше-больше....
Как вас только дикие волки до сих пор не сожрали, с такой то "приспособленностью к жизни".