Что вскусного приготовить из огурцов?

Окрошка

Малосолю и с картошечкой!))
Есть у меня"бзик",кусочек св. огурца, выкладываю но ломтик любого рассольного сыра (солененького, Чанах, Фета и пр..), сверху присыпаю зеленью, обычно это кинза и укроп, и употребляю вот в таком "непотребном"виде))

смузи - с другими компонентами - гугли

Салат с сельдереем, перцем, чесноком с кисло-сладкой заправкой

Битые огурцы

Вырезаешь серединку, получается рюмка или лодочка, в нее 50-100 грамм. И вот настроение с закуской в одном исполнении.

Огуречный рассол )))

1. Если любите окрошку на кефире, то попробуйте для разнообразия приготовить болгарский суп таратор. Свежие огурцы, кислое молоко, а точнее знаменитая болгарская простокваша, ядра грецких орехов, зубок чеснока, пара ложек оливкового или подсолнечного масла, пучок укропа, соль и молотый черный перец, по вкусу.
Огурцы обычно мелко нарезают ножом. Чеснок пропускают через пресс. Укроп измельчают, соединяют все вместе, солят и перчат. Потом эту смесь, дав ей постоять минут 15, заливают кислым молоком, добавляют растительное масло и перемешивают. Чем хорош таратор: его можно употреблять и как первое блюдо, а можно как соус к мясу. С мелко натертыми огурцами, давленными зеленью и чесноком, его можно пить прямо из кружки, говорят, отлично утоляет жажду.
2. Недавно распробовала Ои Собаджи (кимчи из огурцов, огурцы по корейски)
Замечательная, в меру острая и в тоже время освежающая корейская закуска в летнее время (и не только), подходит к мясу или просто к горячему рису.
У 7-8 средних огурчиков срезать хвостики разрезать крест накрест не до конца. Хорошо посолить, засыпав соль в прорези, и оставить на 20 мин для просолки...
Промыть и слегка отжать воду. Пока огурчики солятся, готовим заправку...
•1 чашка мелко нарезанного зелёного лука
•1 ст. л с горкой мелко порезанного! чеснока
•1 ст. л. сахара
•1 ст. л жаренного кунжута
•2 ст. л молотого чили
.Нафаршировать огурчики. Через 2 часа можно есть. Но я люблю на следующий день, когда огурцы пропитаются всеми ингредиентами.
3.Самый простой, но очень вкусный салат, который почему-то называются Нидерланды. Огурцы, сыр, яйца, сметана, зелень - и всё.
4. Ну, а если уж совсем экзотики захотелось. Моя подруга вышла замуж за бразильца. Так вот её свекровь, приехав в Россию, очень удивилась, что мы едим сырые огурцы. У них огурцы обязательно подвергают термической обработке. Любимое блюдо у неё огурцы, фаршированные мясным фаршем. Честно, сама не пробовала, но подруга очень хвалила. Вот жареные огурцы в панировке мне понравились. А фаршированные готовят так: порезать крупными кружочками, вырезать сердцевину, обвалять в муке, наполнить фаршем и обжарить слегка с двух сторон. Затем выложить огурцы, в этой же сковороде приготовить соус из бульона, муки и любимых специй, положить в этот соус огурцы и ещё минут 15 потушить.

шашлык из огурцов

Огуречник

Спрайт из огурцов