Что приготовить из огурцов? Их так много... жалко пропадут. Только не солить и не мариновать... Уже некуда ...

ОГУРЦЫ САЛАТНЫЕ

5 кг огурцов
500 гр. репчатого лука
100 гр. сахара
150 гр. соли
1 крупная головка чеснока (можно больше)
400 гр. подсолнечного масла
200 гр. уксуса

Огурцы, лук, чеснок нарезать кружочками, перемешать в эмалированной кастрюле. Добавить масло, сахар и ост. специи. Дать постоять 2 часа. Уложить в стерильные банки, долить оставшимся маринадом. Банки накрыть чистыми крышками, стерилизовать 15 мин. и закатать.

а просто раздайте - родственникам, друзьям, соседям...

а их свежими полезно есть) . Маски на лицо еще можно делать)

Заморозить. Зимой огурец тертый на терке добавлять в кефирный или майонезный соус, что то на подобии "Кальве" будет.

Рецепт огурцы с начинкой - приготовление овощной закуски из фаршированных огурцов начиненных морепродуктами.

Описание приготовления:
Вареный картофель необходимо нарезать кубиками. Чтобы изготовить фарш, очень мелко нарежьте крабовое мясо, которое смешивается с небольшим количеством майонеза, картофелем и уксусом. Добавьте туда также перец и соль по вкусу, после чего все тщательно перемешайте.

Огурцы очищаются от кожицы, разрезаются на две части вдоль, и из каждой из половинок удаляются все семена. Готовая полость в овоще наполняется заготовленным фаршем из крабов. На плоское блюдо выкладываются салатные листья, сверху - огурцы, которые украшаются петрушкой.
огурцы — 4 Штук
крабовое мясо — 160 Грамм
картофель — 2 Штук
майонез — 3 Ст. ложка
уксус 3%-й — 1 Ст. ложка
листья салата — 20 Грамм
сметана — 2 Стакан
петрушки — 10 Грамм
перец черный молотый и соль — - По вкусу
Количество порций: 4

Наверное придётся завести поросят, однако!

салаты и маски можно делаь

Вкусное варенье: огурцы засыпать сахаром и варить на медленнои огне (воду не лить; кожуру не счищать) . Добавить кусочки яблока и лимрн тоже прямо нечищенными кусочками. Вкуснятина!

Ирина, не знаете что приготовить из огурцов?
Мне всегда помогает уникальный сервис - http://namenu.ru
Это очень и очень удобно - вводим в строку поиска продукты которые есть в холодильнике, и как по волшебству, возможные блюда перед глазами.
Вот например огурцы -
Завтрак «по-страсбургски» http://namenu.ru/119/Zavtrak_В «po-strasburgskiВ» /
Окрошка мясная http://namenu.ru/5/Okroshka_myasnaya/

А огуречный супчик?
По моему вкуснышечка, холодненьким. ммм...