Почему лучше не добавлять хлеб в котлеты?

Наоборот, многие повара в своих видео в котлеты добавляют именно мякоть белого хлеба, вымоченного в молоке. Картошку тертую добавляют, когда нет хлеба и нет молока.

Мука хлеб -лишние .во первых лишний вес для тела .во вторых не вкусно

Потому что он там на фик нужен.

можно не добавлять,
но если мясо старое и жесткое
немного хлеба только улучшит
консистенцию и даже вкус.

правильно.. мухи к мухам.. котлеты к котлетам!

Лучше добавлять. Без хлеба котлеты невкусные.

Религия не позволяет

Первая причина - если фарш для котлет получается слишком жидким, котлеты не лепятся - хлеб "склеит" фарш, благодаря чему котлеты будут плотными и не развалятся при жарке. Вторая причина - банально сэкономить на продуктах.

они вкуснее и пышнее с хлебом

Не хочешь не добавляй. Но хлеб впитывает вытекающий при готовке из котлет сок и делает их более сочными, пышными и вкусными.

Зачем он там вообще? Никогда не понимала. Добавляли, потому что мяса было мало, чтобы массу увеличить, это понимаю. Сама никогда не добавляю, даже мыслей нет.

Потому что это будут магазинные котлеты!
надо только фарш обвалять в панировочных сухарях и все !

Ни почему. Глупые люди себе всякую ерунду нафантазировали и в массы несут.

Потому что лучше добавлять и не только хлеб - вкуснее

чушь! Булочка выполняет роль загустителя. Обычно берут 25% к весу мяса. Без булочки будут рубленные бифштексы.

Патамушта в хлеб добавляют хрен знает что

Патамушто хлеб сок удерживает, а к чему котлетам сочность?

Сделай котлеты без хлеба и попробуй, сразу найдёшь ответ на этот вопрос

я добавляю в котлетки немного белого батона в молоке, очень нежные получаются.

Потому что натуральное мясо вкусней. Лучше добавить сливочное масло внутрь и обвалять в панировочных сухариках.

Обязательно нужно добавлять. Иначе сухие будут.

Я батон добавляю. Оч вкусно

если хочешь фарш то не добавляй