Слушайте, а все вот эти кулинарные названия на французском - это выпендреж или это реально кухня и часть культуры?

Раклет, галет, конфи... -это мне вот гуглить пришлось, ибо в жизни я этого никогда не слышал. Но это похоже на обычную жарку мяса или на какие-то запеканки.

Ну а безе (бизе), крем-брюле, грильяж я слышу с детства, вот прям со времен СССР. И все равно не отличу одно от другого в магазине.

Это душевые понты, или это я такой дурачок с низкой культурой?

Я вот не знаю, кому как, но все вот эти миксы - это полнейшее фуфло. Мясо в сладком соусе, шоколад в какими-то солеными орехами, прочая бурда, которая представляет собой салат из не всегда совместимых продуктов, засунутых в духовку. Мне это не вкусно. Я считаю, что мясо должно быть мясом. Единственное, что в него можно добавить - это соль, перец, возможно, разные виды перца. Всё! Шоколад должен быть шоколадом. Картошка картошкой. Вот мне реально потом очень плохо от всей вот этой бурды типа жаркого. У меня от этого изжога, пучит живот, тошнит. Вот мне чем проще еда, тем лучше. И желательно, чтобы мясо всегда отдельно готовилось от картошки или с чем там его еще едят. Вместе если все варганить, то получается гремучая смесь. То есть мясо если сначала жарят с добавлением подсолнечного масла, потом добавляют туда воду, либо много овощей + сверху картошку, то жир от мяса, масло, вода создают такую вот бурую субстанцию, которая тупо не переваривается. Если такого поесть перед важной работой, встречей, то это все равно, что напиться водки. Ощущения и продуктивность будет такая же.