Какую мясную вкуснятину вы бы приготовили с 1кг говядины? Кроме плова, шашлыка. Если знаете опишите рецепт, и метод

Запечь в рукаве можно по одному из рецептов.
Мясо в рукаве – это просто и вкусно, в этой подборке смотрите вкусные рецепты запекания говядины в рукаве.
Говядина иногда может получаться суховатой – в этом главный недостаток этого мяса. Конечно, этого можно избежать, если готовить это мясо в соответствии со всеми рекомендациями, но еще проще – приготовить говядину в рукаве, и тогда она точно не будет сухой или не очень вкусной.

Рецепт первый: Говядина в рукаве с чесноком
Понадобится: 700 г говядины одним куском, по 2 ст. л. соли и сока лимона, 1 ч. л. сахара, специи (лавровый лист, чеснок, перец, горчица), растительное масло.

Как приготовить говядину в рукаве. Растворить соль в 1 л воды, добавить сок лимона, сахар, растворить его, промытое мясо опустить в этот раствор (он должен полностью покрыть мясо), всыпать 4 горошины перца, положить 2 лавра, сверху поставить тяжелый груз и выдержать так 12 ч при комнатной температуре. Если в помещении слишком жарко, через час уберите мясо в холодильник. Достать говядину из рассола, обсушить, натереть смесью горчицы, перца и растительного масла. Сделать в мясе надрезы, нашпиговать чесноком, на полчаса оставить. Выложить мясо в рукав для запекания, влить 100 мл воды, запечь в разогретой до 180 градусов духовке до закипания воды в рукаве, после закипания снизить нагрев духовки до 120-150 градусов, запекать мясо еще 1ч 20 мин. Выключив духовку, мясо оставить в ней еще на 20 мин.
Подавать такую говядину можно в виде горячего или холодной закуски.

Рецепт второй: Говядина в рукаве в горчичной корочке
Понадобится: 1 кусок говядины весом 1,5 кг, горчица, майонез, соль, перец.

Как приготовить говядину в рукаве с горчицей. Натереть мясо перцем и солью, на час оставить, натереть горчицей и на ночь убрать в холодильник. Обмазать майонезом, выложить в рукав, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать час, убавить температуру до 180 градусов и запекать еще 1,5 ч.

Рецепт третий: Говядина в рукаве по-восточному с имбирем

Понадобится: говядина кусок весом 1кг, 1-2 зубчика чеснока, ½ стакана соевого соуса, ¼ стакана растительного масла, 3 ч. л. имбиря свежего кусочками, острый перец.

Как запечь говядину в рукаве с имбирем. Измельчить чеснок и имбирь в блендере, перемешать с маслом и соевым соусом, в маринад выложить мясо и оставить на полчаса – за это время несколько раз перевернуть. Выложить замариновавшееся мясо в рукав для запекания, выложить рукав на противень, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, готовить час или до готовности. Рукав разрезать, выложить мясо на блюдо и полить образовавшимся на дне рукава соусом.

Рецепт четвертый: Говядина в рукаве с луком и паприкой

Понадобится: 800г говядины одним куском, 1 луковица, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. паприки молотой, молотый черный перец.

Как запечь говядину в рукаве с луком. Нарезать лук полукольцами, соединить с соевым соусом, маслом, специями, выложить в соус мясо, оставить для маринования на 1 час при комнатной температуре, за это время несколько раз перевернуть. Выложить мясо (можно вместе с луком) в рукав для запекания, по бокам его завязать, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать 1 час или до готовности.
****************
Специально для Вас я привела самые простые рецепты, тут справится любой начинающий.

Говядина Веллингтон, рецепт гуглите, писать все нюансы долго...

Я бы тоже - либо потушила, с луком, морковью, черносливом, и чтобы подливка была - с поджаренной мукой
Либо - горстью обмазала бы горчицей и запекла бы в рукаве или фольге куском
Либо перекрутила бы на фарш, со свининой, на котлеты

у меня голубцы хорошо получаются ))
тушу в томатном соусе, ост известно

кальбитим и пулькоги

шашлык из говядины я не ем. плов делаю со свининой или курицей. половину кг говядины я бы заморозила, а из второй половины сделала котлеты, смешав со свиным фаршем. либо гуляш из всего килограмма. также можно агу или по-строгановски. можно сварить (половину). на бульоне суп, а мясо нарезать и для бутеров или просто есть без хлеба. мясной салат с говядиной вкусный. опять же берешь вареное мясо, картошку вареную, лук репчатый, огурцы соленые (можно свежие), морковка вареная по желанию, майонез. можно тушеное с картошкой и репчатым луком.

а с какой части туши у Вас кусок? из разного отруба - разные блюда

Говядина тушеная в духовке. Говядину порезать кубиками 3Х3 обвалять в муке с солью и обжарить на большом огне в растительном масле. Переложить в жароупорную посуду с крышкой. Пару луковиц порезать полукольцами, обжарить в том же масле до золотистости и переложить к мясу. 4 катрофелины почистить, порезать лодочками и, посолив, положить к мясу с луком. Добавть лаврушку чеснок, черный перец горошком черный молотый перец, щепотку муската, положить ложку супного порошка или эквивалент супного кубика. Все залить холодной водой до покрытия, накрыть крышкой и поставить в нагретую духовку на полтора часа. Открыть крышку, перемешать, добавить соли, если надо. Проверить готово ли мясо. Температура 180 градусов. Упаси вас боже добавлять морковь!

бефстроганов

Из, бэлль! Из говядины . И один черт ничего ты не приготовишь, хана той говядине.

Я бы сделала Говядину по-бургундски. Как раз осень, горячее сытное блюдо

Приготовьте ростбиф или буженину

-> Еда, Кулинария

запечь в фольге

стейк

Нарезать поперек волокон кусками на 1 см, отбить, забодяжить специи по вкусу, потом зажарить на толстодонной сковороде в раскаленном масле. Или на гриле. Или гуляш в соусе с морковью и луком. В специях куски маринованные могут до двух суток в холодосе лежать. Я еще в лимонном соке их мариную. А да: можно цельный кусок обмазать маслом и специями, завернуть в фольгу и в духовку на 180 часа на 2. Типа буженина получится. Смотря че за мясо. Если мякоть - то ваще зайдет. Как колбасу режь.

Допустим это кусок мякоти, без соединительной ткани и костей. Порезать поперек волокон порционными кусками и потушить с черносливом или сушеными белыми грибами.
Вот что я бы приготовила.
Если мясо "попроще" - картоыельная запеканка с мясом и грибным соусом (или зразы с мясной начинкой)

Бёф бургиньон или говядина по-бургундски.

жаркое в горшочках

Тазик оливье вас не устроит?)

Только одно блюдо нужно? Если несколько, то часть потушить или запечь, часть в начинку для чебуреков

Кусок? Какая часть? Азу, бефстроганов, гуляш, порционно потушить. Куском-отварить, порционно порезать порционно и запечь с чем-нибудь. Или куском запечь, можно и нашпиговать. Ростбиф

Перец болгарский фаршированный или голубцы) Можно рулет запечь, например, с черносливом и чесноком.

Запекла бы в духовке с чабрецом, либо сделала бы салат из отварной говядины с сухарями и майонезом

Мясо по Французки в духовке. Выкладывать слоями, 1 ый слой картошка, 2 ой помидоры и лук, 3 ий мясо в духовку. Затем, когда всё приготовится посыпать сыром и снова в духовку на 15 мин, лучше рецепт в интернете посмотреть) Гуляш с пюрешкой тоже очень вкусно. Чтобы пюре было вкусным нужно использовать сливки вместо молока и немного маслеца)

я бы куском запекла или роладен сделала.. если это филе ..вок можно