Почему считается, что лучше ничего не запекать в майонезе?

Все ингредиенты входящие в состав промышленного майонеза начинают окисляться и разлагаться под воздействием высокой температуры, а там и бензонат натрия и другие Ешки -фигешки, собственно, решать Вам...

Нагретый майонез, даже домашний это канцероген, а это болезни в будущем. А вообще это не вкусно, жирно и выглядит кошмарно, как младенец срыгнул.

мне неприятна субстанция, образующаяся в результате запекания майонеза, мне просто невкусно и жирно

даже если это домашний майонез без химии, - он очень жирный
любовь россиян к жирным блюдам, сказывается на проблемах со здоровьем

Кем это "считается",наоборот в снг в майонезе в основном все пекут и маринуют, универсальное средство)

Потому что покупной майонез в таком случае "отсекается", на вид получается ужасно. Ну и плюс, состав у него такой, что страшно.

если немного то можно.

Это жирно и невкусно. И выглядит неаппетитно, к тому же)))
Да и майонез - холодный соус, не для запекания. Как и кетчуп.

Покупной майонез явно вредный, но я запекаю курицу в смеси майонезного соуса и специй)))))
Добавляю в овощи когда запекаю-лодочки из баклажанов/кабачки с помидорами, в горячие бутеры совсем капельку.

Потому что майонез, это эмульсия растительного масла.

Ой это так долго писать! На сегодня с меня хватит длинных статей.
Чисто на вскидку, домашний майонез полезен и для запекания можно использовать терпимо.
Промышленный майонез луче реально не запекать! Только большинству плевать на это!

прошлый век, жир в жире запекать

Горячий майонез ужасен на вкус

В советском майонезе запекай хоть бычка целиком.

Где вы это услышали? Глупый стереотип.