Могут ли грибы заменить мясо полноценно

Для вегетарианцев - это прекрасная замена (и не только мясу, но и рыбе), так как по содержанию кальция и витамина D, например, белые грибы ничуть не уступают тунцу и тиляпии. В них также присутствует бесценный для нашего организма селен, который хорошо усваивается и помогает быстро выздороветь. В грибах высоко содержание белка. В них содержится около 18 аминокислот, а также витамины группы В и А.
Однако заменить растительным белком животный белок, то есть мясо, полностью нельзя. В мясе содержатся такие незаменимые аминокислоты, которые в нашем организме не синтезируются в должном количестве, и получить их можно только из мяса. Тем более что не весь белок из грибов усваивается. Часть белка составляет хитин, как панцирь у креветки, он вообще не усваивается. Поэтому желательно есть и мясо. и грибы.

Мозг питается животным жиром

Лучше, чем ничего. Но - неполноценная замена.

Нет. Клетчатка это не белок. Как говорили в старину "Гриб и огурец в животе не жилец".

Каким образом? Ты их состав читал?

конечно нет. они не имеют отношения к мясу.

нет, там белок... но! "не тот"

нет, конечно. Вообще то грибы это больше специя, чем еда. там нет ничего полезного в нужном количестве. тем более нет белка, которым богато мясо.

нет, не могут. Но могут дополнить.
Или заменяют ВРЕМЕННО, на время поста, квашенные, как источник молочной кислоты.
Грибы состоят из плохо усваемого хитина

вполне

нет

Полноценно не могут. По белку да, но в мясе содержаться аминокислоты, витамин В12, которых нет в растительной пище.

частично

Грибы вообще малопитательны...
по существу из за вкуса готовят,

Можно. Но не полноценно.

Ответ очевиден - нет, не могут.