Попробовал пожарить вырезку. Выкладываю - вроде всё норм, тишина. Потом переворачиваю, и начинается: сковородка скворчит, масло выплескивается, всё пузырится. Короче, давно не испытывал такого стресса.
Так вот, что надо делать, чтобы этого не происходило? Чтобы всё шло ровно - ниче не шипело, ниче не выплескивалось, чтобы мясо просто жарилось, без лишних загонов.
Прочее кулинарное
Как БЕЗОПАСНО жарить мясо на сковородке?
Не нужно много масла. Просто смажь ее, а не залей. И используй щипцы
Мясо нужно делить на части, И добавить приправу и мариновать 4 -12 часов . Потом на медленном огне, можно без масла жарить мясо.
Анастасия Прокопьева
53 069
в духовку мясо
купите гриль-сковородку, на ней не нужно масло (а брызгается именно оно, когда переворачивают мясо, сок (жидкость) в него попадает и начинается апокалипсис). на гриле достаточно слегка смазать само мясо. так же, есть крышки, вот такие, они защищают от масляных брызг, но не на все 100%.
Из-за шипения мяса на сковороде у вас стресс? Однако...
Это так же просто, как сварить борщ. Подробнее на фото.
Татьяна Прокопьева
63 598
немного растительного масла и жарить
Оля Великанова
55 079
Всё просто: масло тут лишнее. Оно и шкварчит, а ещё жжёт мясо.
Софья Трошина
95 750
огнетушитель в помощь
Татьяна Ходырева-Штанько
67 437
Не выкручивать огонь на полную, не добавлять слишком много масла, ну и конечно же если не принципиально переворачивать КрЫшЕчКа))))
Ирина Васильева
69 467
Ирина Полякова
так мясо пригорать, вероятно, начнет, если будет мало масло?
Любители жаренного мяса получают канцерогены и со временем "рак". Так что безопаснее есть отварное мясо или запеченное в духовке, предварительно завернутое в фольгу (рукав). Задумайся, если жизнь дорога.
Фания Чалмаева
87 717
Обмажь кусок мяса в масле перед тем как класть на сковороду. Сковороду максимально разогрей. Жарь на самом сильном огне и никогда не накрывай крышкой. Со стресса я поржал)
купи мультиварку и там жарь
Наталья Лосева
48 644
Поставить сковраду на тлеющие угли.
Александра Попова
36 450
Александра Попова
Ты! Козёл! Зачем мой ответ забанил?!!
с огнетушителем.... как зашкворчало-поливай огнетушителем
Елена Бутц
28 304
Жарит без кипения выделяющего сока невозможно. У меня для этого есть крышка-сетка.
™•dancing Girl•™
14 280
Ешь сырое – глисты будут рады
Aimen Karayeva
12 864
Докаркался, у меня картошка подгорела.
Лариса Потехина
544
Жареное мясо: что надо учитывать
маринуйте мясо без соли, посолить лучше в самом конце;
не используйте слишком много масла;
выкладывайте мясо на хорошо разогретую сковороду с толстым дном;
старайтесь часто не переворачивать (стейк переворачивают всего 1 раз);
не передержите на огне.
Вот курица - primemeat.ru/ptitsa/kuritsa/
маринуйте мясо без соли, посолить лучше в самом конце;
не используйте слишком много масла;
выкладывайте мясо на хорошо разогретую сковороду с толстым дном;
старайтесь часто не переворачивать (стейк переворачивают всего 1 раз);
не передержите на огне.
Вот курица - primemeat.ru/ptitsa/kuritsa/
Алина Алина
110
Похожие вопросы
- я замороженное мясо нарезал кинул в сковородку оно растаяло и стало там варится в воде. я хочу просто жаренное мясо
- Подскажите,как жарить свинину на сковородке?:)
- Как правильно жарить мясо изюбря?
- К/Ф "Выживший", герой питался сырым мясом животных и рыбой. Почему он не жарил мясо, хотя находился рядом с огнем?
- У вас такое бывает, ешь только здоровую пищу, а потом охото жаренных пирожков и жаренное мясо?
- Кк вы будете жарить картошку : накрывая сковородку крышкой или нет? А если хотите получить хрустящий картофель?
- Есть ли еще какие-то варианты вкусно приготовить корюшку, кроме как жарить ее на сковородке в муке?
- Как жарить мясо на сковороде, чтобы внутри оставался сок? Постоянно вытекает, и мясо сухое внутри
- Сойдет ли еще масло с жиром, в котором жарились окорочка, хочу плов с мясом сделать. Сковородка с маслом всегда стояла
- Почему у женьщин не очень хорошо получаеться жарить мясо и рыбу?
А какая разница? Я лопаткой переворачиваю, у меня маленькие брусочки.