Кк вы будете жарить картошку : накрывая сковородку крышкой или нет? А если хотите получить хрустящий картофель?

Если хочешь хрустящий то тогда не накрывай!!!

Я всегда накрываю и получается хрустящий картофель. Просто не нужно очень часто мешать его.

всегда без крышки жарю.. . только если он уже всерху поджарился, а внутри сыроват, могу накрыть... .
и солить в конце...

Я накрываю крышкой в поседний момент. Так и корочка есть и картошка не жесткая. А еще я добавляю в этот момент лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Лепота!

не накрываю, тогда хрустящий картофель получается

чтобы получить хрустящий картофель, нужно нарезать его тонкими пластиками, завернуть в кусок ткани и хорошо отжать, чтобы вышла лишняя влага, потом посолить и жарить в масле с открытой крышкой. Если жарить с закрытой крышкой, получится тушеный картофель, а не жареный

Каждый раз по разному. Если хочу побыстрее приготовить, то накрываю, а потом открыва. А если есть время, то делаю по все правилам. Обсушиваю и жарю в горячем масле без крышки

чтобы получить хрустящий, буду без крышки жарить маленькими порциями.

Вначале пожаритьА потом прикрыть крышкой и дожарить дальше.

Под крышкой

Можете вот тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-cook-potatoes-2587/
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько жарить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)

Накрою крышкой в конце жарки - и картошка будет сочной внутри и хрустящей снаружи (но на сильном огне).

нет

Если нудна корочка, то не накрывать

Прежде всего я не буду его солить.

Крышку не стоит накрывать, так как произойдет скопление влажности масла и ваша картошка не получится такой хрустящей как вы того хотели

Сначало жарить без крышки и не солить, а в конце накрыть крышкой и дожаривать и только потом посолить .