Из какой печени самый вкусный паштет? Говяжьей, куриной или свиной?

Из утиной печени самый нежный

Одинаково

Из говяжьей

я люблю из гусиной

сделай из разных одной технологией и сам реши что лучше лично для тебя = варианты приготовления разные и это надо учитывать

Я очень люблю паштет из куриной печени.
печень куриная – 750 грамм
сало свиное свежее – 300 грамм
лук – 500 грамм
соль – 2 чайные ложки
перец черный молотый – 1 чайная ложка
масло сливочное – 150 грамм
коньяк – 1 рюмка (50 грамм)
1

300 граммов свежего свиного сала нарезаем мелкими кубиками со стороной 1 сантиметр. Выкладываем на сковороду с толстым дном и ставим на умеренный огонь. Пока сало растапливается, нарезаем полукольцами 500 граммов лука, 750 граммов куриной печени, нарезаем кусочками толщиной приблизительно 2 сантиметра.
2

Делаем под сковородкой большой огонь и выкладываем в растопленное сало нарезаные лук с печенью. Добавляем 2 чайные ложки соли и обжариваем на сильном огне, перемешивая, приблизительно 6 минут.
3

Проверяем печенку на готовность – внутри печень не должна быть красной. Выкладываем содержимое сковороды в отдельную посуду.
4

Наливаем в сковороду рюмочку коньяка, смачиваем им всю сковороду, поджигаем и даём прогореть. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!
5

Возвращаем печень с луком в сковороду, добавляем одну чайную ложку черного молотого перца, перемешиваем и выключаем огонь.
6

Охлаждаем до комнатной температуры, дважды пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой и протираем через волосяное сито.
7

В миске миксера взбиваем добела 150 граммов размягченного сливочного масла. Одну столовую ложку взбитого масла откладываем в отдельную посуду, оно понадобится нам для украшения. Продолжая взбивать, постепенно добавляем протёртую печень.
8

Готовый паштет выкладываем в глубокую посуду горкой, поверхность разглаживаем ножом, смоченным в воде, украшаем зёрнами горчицы и сливочным маслом.

Утка или гусь.

говяжий

вкусно для всех понятие разное)) 0 мы из говяжьей делаем, н-р, для меня лично фуа-гра ну очень жирное, и с каким-то неприятным приторным оттенком блюдо... бррр (((

говяжьей однозначно

Вкусный? Для кого?
На вкус и цвет товарищей нет.

Запеченый из куриной. И с клюквеным желе сверху.

паштет из гусиной и куриной печени ..

Из куриной - более нежная консистенция, из говяжей - насыщенный вкус. Свиная печень горчит

Если вы гурман то только такое

из гусиной.

Я из говядины сделал бы.

Куриная, гусиная

и то и другое хорошое будет

Утиная/гусиная/куриная