Как используете фасоль в кулинарии?

Салат из фасоли с кукурузой
Чили кон карне
Лобио
Паровые булочки со сладкой фасолевой начинкой

В супы, салаты, закуски.

Делаю лобио

варят. ферментируют и делают пасту загуститель для первых блюд

1) буррито. большая мексиканская шаверма без кетчупа с майонезом, начинённая фасолью. Я не делаю, но знаю про неё.
2) лобио. фасоль долго варить (часа два), я варю с жаренным луком и специями. потом часть пробиваю в блендере и смешиваю
3) сибирский суп по мотивам испанской фабады. с кровяной колбасой и чорисо.
Сейчас пост, кровянка в морозилке дожидается Пасхи, а суп варится с жареными луком и морковью, большим количеством копченой паприки и кориандра и крупной белой фасолью.
В пост фасоль особенно хорошо заходит ибо сытная )

Салаты, в том числе и на зиму
Суп
Стручковую-в омлет

....зима, однако., только маш, проросший, в салаты.. самый Супер..!!

Для салатов, супов, хол. закусок

Суп, салат, вместо картохи она идёт.

Фасоль это бобы?

я ее пою: До Ре Ми Фа Соль Ля СИ

Болгарские перцы, начиненные фасолью
Купила я вчера на книжном развале одну поваренную книжечку, которая называется „ Von Cîmbur bis Gibanica“ или * Рецепты из Югославии* 1987 года издания. *Verlag für die Frau * (Издательство для женщин) Leipzig. И нашла я там, на мой взгляд, интересный рецепт и решила с Вами поделиться, переведя его на русский язык.
0.5 кг белых фасолей
1 кг репчатого лука
1 пучок петрушки
2 стебля сельдерея
1-2 зубка чеснока
1 ч. л муки
красный молотый перец
соль
перец
растительное масло

Фасоль, залить водой и сварить на малом огне до полу готовности и оставить в этой воде остывать. Затем отцедить и немного просушить. Затем в растительном масле потушить, при этом часто помешивая. Затем залить фасоль водой, так чтобы онабыли покрыта водой, и продолжать варить. В это же время почистить лук и нарезать тонко кольцами и в ¼ литра растительного масла спассеровать до золотистого цвета, а затем добавить 1 ч. л муки, немного еще пассеровать и убрать с плиты. Добавить туда красный молотый перец, соль, перец, петрушку и сельдерей, мелко порезанные, раздавленный чеснок и хорошо перемешать.
Подготовить болгарский перец, срезав черенок с верхней частью и выбрав из перца семена. Затем перец наполнить приготовленной смесью из фасоли, сложить в посуду, залить бульоном и поставить на 1.5 часа в печь или духовку.
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

5. Рагу из фасоли

1 ст. фасоли
1 луковица
4-5 ст. л растительного масла
2-3 зубчика чеснока
5 ст. л сметаны
1ст. л муки
1 ст. л томатной пасты
соль

Замочить с вечера фасоль. Отварить фасоль до готовности. Блюда из фасоли солят в самом конце, иначе фасоль будет долго вариться. Когда фасоль будет готова, то отцедите её, но жидкость не выливайте. Затем мелко нарежьте лук и пассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета, добавьте ложку муки и еще минуту пассеруйте. Добавьте томатную пасту и сметану и потушите этот соус. Если мало жидкости, то добавьте жидкость оставшуюся от фасоли. Затем вылейте соус в фасоль и немного потушите фасоль с этим соусом, посолив предварительно блюдо. Когда выключите огонь, то добавьте чеснок или мелко порубленный, или пропущенный через чеснокодавку.
Приятного аппетита!!!
Второй вариант для онкобольных
Темные фасоли
1 ст. фасоли
1 луковица
4-5 ст. л растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1ст. л ржаной муки
1 ст. л томатной пасты
соль
Замочить с вечера фасоль. Отварить фасоль до готовности. Блюда из фасоли солят в самом конце, иначе фасоль будет долго вариться. Когда фасоль будет готова, то отцедите её, но жидкость не выливайте. Затем мелко нарежьте лук и потушите его в небольшом количестве растительного масла, желательно оливкового, и жидкости от фасоли, затем добавьте ложку муки и еще минуту оставьте на огне. Добавьте томатную пасту или тушеные помидоры. Потушите этот соус. Если мало жидкости, то добавьте жидкость оставшуюся от фасоли. Затем вылейте соус в фасоль и немного потушите фасоль с этим соусом, посолив предварительно блюдо. Когда выключите огонь, то добавьте чеснок или мелко порубленный, или пропущенный через чеснокодавку.
Можно так же и из белой фасоли приготовить.
Приятного аппетита!!!
У меня есть еще рецепты из фасоли. Это супы, салаты, пюре, бульон с фасолью.

ИЛИ с тушеночкой

в салатах, в супы добавляю и просто варю, потом добавляю разные пассерованные овощи)))

ем

Я обычно смотрю на неё,а потом выкидываю