Как Вы используете мяту в кулинарии? А еще в какой области она может быть применена?

Мята широко применяется в пищевой, фармацевтической, парфюмерной, косметической и химической отрасли. Она является компонентом большинства успокоительных сборов, желудочных таблеток, различных мазей. Часто ее используют в пищевых и кулинарных целях в качестве пряности. Мяту можно добавлять не только в сладкие кондитерские изделия, но и в мясные блюда. Ментол используется при производстве алкоголя в качестве ароматизатора спиртных напитков и табачных изделий. Жевательная резинка традиционно имеет мятный вкус.
В химической промышленности широко используется эфирное масло мяты - ментол, как компонент большинства зубных паст, порошков, одеколонов, эликсиров и других препаратов бытовой химии.
Из мяты готовят различные отвары, настои, настойки, которые можно применять в быту. Сухую или свежую траву можно добавлять в ванну, можно заваривать в виде чая, делать ингаляции, компрессы, маски для лица.
В некоторых блюдах мята не приправа, а основной ингредиент. Самый известный пример - мятный чай: на Востоке заваривают кипятком целый пучок свежей мяты, вовсе не добавляя чайных листьев. Такой "чай" освежает, прекрасно утоляет жажду и немного успокаивает, можно сказать, возвращает душевное равновесие. Но чай - это чай, мы про него давно знаем. А вот мятный суп может стать для вас удивительным открытием. Идеальное сочетание для такого супа - мята, зеленый горошек и сливки. Подавать его можно как холодным, так и горячим - в зависимости от времени года.

Салат с квашеной капустой и мятой
Что нужно:

молоко
0,5 ч. л. лимонного сока
100 г растительного масла
яйцо – 1 шт
1 ст. л. с горкой пшеничной муки
1 ст. л. топленого масла
свежемолотый черный перец по вкусу
200 г замороженной клюквы
Для теста:
соль
1 кг квашеной капусты
сахар – 100 г
сахар – 1 ч. л.
зеленое яблоко
Для салата:
3 веточки свежей мяты

Что делать:

Предварительно разогреть духовку до 180°С. Влить в миску молоко, вбить яйцо, положить соль и сахар, перемешать. Добавить муку и замесить жидкое тесто.

Разогреть сковороду диаметром 16 см, смазать ее топленым маслом. Выпечь блинчики. Поместить их по одному в формочки для выпечки тарталеток диаметром 8 см, придать форму корзиночек и поставить на 10 мин. в разогретую духовку. Дать немного остыть.

Яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком. Мяту измельчить. Смешать квашеную капусту с яблоком, сахаром, замороженной клюквой и мятой.

Перемешать. Заправить перцем и растительным маслом. Готовый салат аккуратно разложить по корзинкам и подать к столу.

Горячий клюквенный чай

500 мл воды
200 г клюквы
1,5 ст. л. сахара
сок 1 апельсина
палочка корицы
8 бутонов гвоздики
Марокканский мятный чай

500 мл воды
2 ч. л. зеленого чая
4 свежие веточки мяты
60 г сахара

напиток
Комментариев: 1
Источник: "Школа гастронома" №07 (201) апрель 2012

Что делать:

шаг 1
Горячий клюквенный чай

Клюкву перебрать, вымыть и протереть в миску через сито. Переложить в полотняный или марлевый мешочек и отжать сок. Клюквенный жмых положить в сотейник, залить водой и довести до кипения. Отвар процедить.

шаг 2
Добавить в отвар отжатый клюквенный сок, сок апельсина, гвоздику, корицу и сахар. Перемешать и дать настояться, 1 ч. Процедить и подогреть на среднем огне. Добавлять в свежезаваренный чай по вкусу.

шаг 3
Марокканский мятный чай

Заварить зеленый чай. Мяту вымыть, отделить листики от стебля. Положить листики мяты и сахар во второй чайник и залить кипятком. Дать настояться, 5 мин.

шаг 4
Через мелкое ситечко перелить зеленый чай в мятный настой и перемешать. В высокие стаканы положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай.

ополаскивать волосы ее отваром, делать саше и раскладывать в комнатах и шкавчиках

Холодный огуречный суп с мятой
Холодный огуречный суп с мятой
Разновидность блюда: первые блюда
Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты: На 6 порций:
1 зубчик чеснока, раздавленный
25 г сливочного масла
2 крупных огурца, очищенных от кожуры
500 мл куриного бульона
1 бокал сухого белого вина
1 пучок мяты, только листья
Как готовить: Если вы хотите сделать суп еще более особенным, положите на поверхность в каждую тарелку по кубику льда с замороженным внутри листиком мяты.

1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа) , пока огурец не начнет становиться мягким. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.

2. Увеличить огонь, добавить вино и кипятить минуту. Добавить бульон, снова довести до кипения. Добавить мяту и снять с огня. Охладить, затем взбить в блендере и приправить.

3. Хорошо охладить суп в холодильнике. Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.
https://www.youtube.com/watch?v=pM2w6MzMsac

Ананасы с мятой, что может быть прекраснее?!

Чай завариваем

мы делаем типа мохито- 2 апельсина, 2 лайма (ну ±) , мята, лед, сахар. Оч освежает.
Ну с чаем иногда завариваем, а больше никак не используем..

сушоную часто в супы добавляю

Я в чай кладу. Целая банка стоит. Еще можно просто растереть и положить на блюдечке в комнате для ароматизации.