Здраствуйте, мне бы хотелось найти нюансы в кулинарии, могли бы мне их подсказать?

Нюанс для курицы: вынимай всегда (!!!!) из опы пластиковый пакетик с требухой!

Это мягкое мясо, поэтому ничего сложного, жарится быстро.
Идеально подходит с рисом.
В самом конце в сковородку добавляешь мелко порезанного чеснока в чашке+чуток кипятка.

что бы вы не делали из курицы - она в говядину не превратится. способы горячей обработки тоже ограничены. А вот специи и соусы - несть им числа. так что можно жарить шницели каждый день и каждый раз с другим запахом и вкусом. К, роме того комбинация разных частей курицы с разной панировкой и разными видами тепловой обработки приведет к разным вкусам курицы и разному виду блюда. Вот возьмем крылышки и замаринуем их в сое с медом, а потом запечем их в духовке. крылышки получатся "загорелыми" смуглыми. А потом возьмем куриную грудку, порежем на кубики, посыпем солью и перцем . обжарим слегка, пока курица не поменяет цвет на матовый и вынимаем кубики не тарелку. кладем на сковородку шампиньоны и так же слегка обжариваем. возвращаем курицу, заливаем кокосовым молоком или сливками и продолжаем нагревать до кипения. добавляем соль, перец, корень имбиря и порошок кари. продолжаем нагревать, пока соус не станет гуще - еще 3-4 минуты. блюдо готово.

если не умеешь готовить то и не берись))))

Главное- кожу снимай, не ленись. С крылышек можно не сымать.

готовится быстро, если филе кусочками. Шикарна в азиатском исполнении в кокосовом молоке.

а мне такая нравится

Когда готовлю филе куриное, всегда делаю надрезы с обеих сторон ромбиками.
Добавьте к печени куриной яблоко при тушении и будет изысканное блюдо.
Или к курице тыкву, тоже необычный вкус. И не забывайте побольше лука.

соевый соус вместо приправ

Мой любимый рецепт курицы - это на майонезной банке. В банку наливаем 2/3 воды, добавляем молотый перец, соль, 3-4 зубчика чеснока порезать. Курицу помыть, обтереть бумажным полотенцем, посолить, приправить смесью для курицы и обмазать горчицей, посадить на банку и поставить на форму/сковородку без пластиковых ручек. Ставим на низ духовки на решетку и готовим при температуре 200-220 градусов до румяной корочки, периодически поворачивая по кругу, если духовка запекает неравномерно. Готовность можно проверить проткнув ножом в районе грудки, если вытекает прозрачная жидкость, то курица готова. Можно в конце готовки полить курицу стекшим жиром из сковородки. Курица получается с хрустящей корочкой и сочная.