Чё вкусного приготовить?

испанская тортилья

КАРТОФЕЛЬ - 3 шт крупных ( у меня 7 средьненьких )
ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 большая луковица ( у меня 4 средьненьких - можно было ещё добавить - лук любим)
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 1 - 2 сантиметра от дна сковородки ( по рецепту оливковое - но нэту его у меня )
СОЛЬ, ПЕРЕЦ - по вкусу
ЯЙЦА КУРИНЫЕ - 6 шт

Картофель если БОЛЬШОЙ делим на четыре части ( режем вдоль картошки ) и нарезаем тоненькими кусочками, промываем в проточной воде, подсаливаем немного и оставляем подсыхать.
Лук нарезаем, но не мельчим, подсаливаем.
Cтавим сковороду ( я для жарки взял сковороду с широким низом, а уже для готовки низ узкий - верх широкий ) на огонь наливаем туда масло раскаляем его и выкладываем в него лук, лук обжариваем до чуть тёмненького цвета и в него добавляем картошку, перемешиваем, огонь средний и жарим помешивая до готовности картофеля.
В отдельную глубокую посуду разбиваем яйца и перемешиваем их до однородной массы, солим, перчим.
Готовый картофель с луком выкладываем в дуршлаг для того, что бы стекло лишнее масло и через минуты 3 вываливаем в посуду к яйцам, перемешиваем.
Cтавим на газ сковородку ( лучше с анипригарным покрытием !!! ), чуть смазываем дно и стенки растительным маслом и вываливаем в неё нашу смесь, разравниваем сверху, по мере прожаривания лопаткой отделяем края тортильи от сковороды и саму сковороду встряхиваем что бы низ тортильи не прилип к сковороде, как тортилья начнёт свободно двигаться по сковороде, берём большую плоскую тарелку, накрываем ею сковороду и переворачиваем содержимое на тарелку, а затем с тарелки снова на сковороду и продолжаем жарить до появления поджаристой корочки.

ТМ

Татьяна Маркелова

11 262

05.05.2022