Мясо, жаренное в крахмале

Крахмал + соевый соус. Вкусно. Мучной кляр - это совсем другое. Это тесто.. Погуглите отбивные "Соломоны".

Это ж обычный приём китайской и прочей ЮВА кухни. Хреновое мясо надо как-то ж маскировать :)))

мне нравится рецепт вьетнамских "голубцов" .. училась готовить у вьетнамцев .. т.е рецепт эксклюзивный.. нужно купить рисовую "бумагу" продаётся в маркетах .. готовится она из рисовой муки .. готовим фарш .. говяжье и свиное мясо 50/50.. солим перчим добавляем куриное яйцо и мелко резанную белокачанную капусту .. хорошо фарш вымешиваем ... берём рисовую бумагу ..смачиваем её водой я обычно использую кисточку .. кладём в смоченный лист фарш и сворачиваем по типу сигары .. обжариваем на смальце или растительном масле до золотисто-бежевого цвета .. готовим соус ..( соль.. сахар.. молотый черный и красный перец ..немного уксусной эссенции ..разбавляем кипяченой водой ) .. едят " голубцы " макая эту " сигару в соус .. очень вкусно .

Для тех кто не знает как выглядет рисовая бумага даю картинку ..

Картошка из крахмала

ща попробую

Часто делаю такое мясо. Мне очень нравится. Режу мясо тонкими полосочками - на один укус. Кляр делаю из соевого соуса, крахмала и немного добавляю воды. В миске смешиваю кляр с мясом и добавляю немного болгарского перца нарезанного тоже полосочками. Потом все это быстро обжариваю в кукурузном масле. Получается мясо во вкусной тонкой пленке. Мясо должно быть не много, в один слой и перемешивать нужно постоянно.

лучше рыбу

крахмал картофель,мука тесто