Замороженное или охлажденное куриное мясо полезнее?

Лучше разогреть

нет, надо есть пока пищщит

При разморозке внешняя сторона оттаивает быстрее, острые кристаллики льда внутри клеток разрезают оттаивающие быстрее оболочки клеток, внутриклеточный сок вытекает - тушка теряет упругость, через многочисленные микро ранки проникают микроорганизмы.

Охлажденное.

У замороженной, а затем размороженный курицы, вкус более пресный. Значит какое-то количество микроэлементов теряется. Но интернет говорит, что разница именно по полезным микроэлементам там столь ничтожно, что можно об этом не парится. https://zelenhutor.ru/blog/blog/vredit-li-myasu-zamorozka/
Вообще если пытаться выгадать для себя дополнительную пользу, из куриного мяса, надо покупать мясо несушек, за место бройлеров. Потому что бройлеров стараются кормить так чтобы они как можно быстрее выросли и разжирели. Несушек кормят иначе, варятся они дольше, бульон вкуснее, мясо на мой вкус тоже, оно более жесткое, говядину напоминает. И кости даже если 2 часа варить жесткими остаются, значит и после заморозки несушка, потеряет меньше микроэлементов, чем бройлер.

Вся "охлаждёнка" в магазинах 99.99%- разморожена, поэтому, всё равно, что вы купите

а вы собираетесь ее в сыром виде есть?

замороженное это уже другое мясо.полезней охлажденное

Лучше жаренное или гриль, да ещё и с пивом )

На самом деле, все зависит от предпочтений, потому что мясо хорошо сохраняется и при охлаждении, и при заморозке, при условии, что оба способа выполнялись правильно.

Мне больше нравится работать с охлажденным мясом, но практичнее покупать замороженное. Хотя, я сейчас покупаю Нашу Птичку, у них охлажденное всегда свежее, а замороженное покупаю, только если запасаюсь, чтобы в холодильнике подольше полежало.

Я точно скажу, что качество замороженной курицы не хуже охлажденной, если правильно сделали, путем быстрой заморозки. Тогда полезные вещества остались при ней. И смотреть надо, чтобы льда для веса не было. Я лично предпочитаю охлажденную.