Как приготовить щи из щавля?

лук морковка щавель картошка
бульон на курице

Крепкий говяжий бульон ( мясо с косточкой )+ нарезанный картофель + нарезанный щавель + нарезанный укроп . Никакой моркови и лука не кладу . Когда картофель сварится , немного толкушкой его разминаю , чтобы щи не были "пустыми ". Щавель и укроп закладываются за 3 мин . до конца варки щей . Подается горячим с крутым яйцом или сметаной .

что-то поздно про щи вспомнили - август , щавель старый уже. но можно готовить. Варим куриный бульон, добавляем туда вариться картошку кусочками, лук репчатый. Почти перед концом варки -нарезанные листья щавеля. Посолить, в тарелки добавить сметану.и половинку вареного яйца(.Мне больше нравится, когда сырое яйцо разбивают в суп в конце варки и размешивают там Получаются тонкие белые яичные ниточки .).

Можно варить на бульоне от говяжьих косточек... только косточки после варки вытащить , а бульону дать отстояться и слить в другою кастрюлю... чтобы бульон был чистым и прозрачным. Щавеля надо много- на 3-ёх литровую кастрюлю - 6 пучков щавеля, потому что он быстро уваривается и щи будут жидкими. Я варю картофель отдельно, а потом уже сваренный закладываю в щи(чтобы картошка не была как мыльца... режу большими кусками на 4 части) . Когда в бульон запустите щавель, то дайте только закипеть и отключайте.
Яйца отварите и отдельно подайте в общей миске уже нарубленными... пусть каждый член семьи сам положит себе сколько хочет... и сметану или сливки каждый кладёт себе сколько хочет.

2 средних картофелины,
1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
корень петрушки,
Зелень петрушки, укропа
Пучок щавеля, или крапивы, или лободы
2 литра воды,
2 сваренных в крутую яйца,сок лимона,сливочное или растительное масло.
Сметана по вкусу.
Нарезать картофель кубиками, морковь и петрушку соломкой, лук и добавить в кастрюлю. Отварить до готовности и добавить крапиву .Варить крапиву 3-4 минуты.Затем добавить соль, лимонный сок( для крапивы или лободы) .Оставить на огне еще на 2 минуты.
.Перед подачей на стол добавить сметану, мелко нарезанные яйца и укроп с петрушкой.
Приятного аппетита!