Каким образом варили щи на Руси до помидоры и картошки?

щи варили на говяжьем бульоне

Даже не поняла что надо ответить.. Вы убить готовы... а я и сейчас щи готовлю без всяких томатных поджарок...))

В любой стране тысячи лет есть бедные люди и овощи которые ростут в любом регионе .их и варили .все кидали че было

В полный набор продуктов для щей входят следующие компоненты:
•капуста в свежем или квашеном виде или заменяющая её овощная масса (щавель, крапива, репа) [7];
•мясо или, в редких случаях, рыба, грибы;
•коренья (например, морковь, петрушка);
•пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист);
•кислая заправка (капустный рассол, сметана, яблоки).
часто исользуется мучная заправка.
о щах можно почитать у Похлёбкина.

Убивай, но в щи помидоры не кладут А вы как хотите

Пока картошка не вошла в широкое употребление ели репу и брюкву. Готовили в основном похлёбки. И вообще, кухня, как и вкусы, была совсем другая

может из квашеной капусты варили? вряд ли там имело значение наличие картошки и уж тем более томатов. репу клали, это точно. корешки петрушки.... где-то читала, что клали крупу для нажористости, типа пшена дробленого

ума нет - на базаре не купишь..

Кислая репа, похожая на свеклу? После такого заявления все остальные домыслы даже читать смешно. " я считаю..." Что бы что то считать надо хоть что то знать.

репу клали, другие овощи, которые тогда были в наличии. Только непонятно к чему столько агрессии, любите щи с помидорами - на здоровье

в щи и борщ только дураки кладут помидоры.
Это КАПУСТНЫЙ суп. а вместо картощки клали репу.
и никаких дурацких"зажарок" никто не делал. Варили всё сразу в чугуне, в русской печи. И гораздо вкуснее получалось

Вы поскормничали, русская кухня, да и чего уж мелочиться, русский язык, появились одновременно с ВАШИМ рождением.
Вы, наверное, не в курсе, но помидор, он же томат, это изначально южная культура, у нас на Северо-западе России появился не 300 и не 500 лет назад, ещё на моей памяти, томаты у нас выращивались только в теплицах, но и теплицы были не у всех, это у потом селекционной работой были выведены более холодостойкие сорта и томат продвинулся в более северные широты.
Моя новгородская бабушка готовила очень вкусно, но она никогда не добавляла томат в щи, а слово "зажарка", я вообще узнала только из рекламы, у нас это слово никогда не употреблял ось, мы просто обжаривали лук

С мясом, грибами, капустой, щавелем, морковкой, петрушкой, луком

Щи из овощей, в основном из квашенной капусты. Спелая репа сладкая, ее вряд ли добавляли.

>>Пробовала однажды эту репу: мерзость, типа свеклы, да к тому же >>кислая!!!
А вы попробуйте её не сырой, а варёной, 5-15 минут в кастрюле варить, достаточно будет.

В то время щей не было. Была, наверно, похлёбка.