Как варите щи? Просто щи.

Для меня самые вкусные щи - постные, из квашеной капусты. Варишь картошку, с домашней квашеной капустой и добавляешь зажарку из моркови и лука. Все готовлю на кукурузном масле, а для этих щей делаю зажарку на подсолнечном масле нерафинированном. Если в них добавить еще немного сушеных белых грибов, получается сказка. Если капуста достаточно кислая обязательно добавляю немного сахара, по вкусу.

Просто сварите бульон(желательно конечно на говяжьей грудинке),далее пассеруете лук и морковь,в бульон добавляете капусту,мин через 10-15 картофель...варите мин 30....мин за 15 до окончания добавляете зажарку из моркови и лука,уменьшаете огонь и томите еще мин 15....соль,перец,специи,зелень-по вкусу в конце варки....

Щи из свежей капусты (1).

Ингредиенты: кости мясные 500 г, капуста свежая 500 г, морковь 1 шт, корень петрушки 1 шт, репчатый лук 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатное пюре 1 столовая ложка, картофель 2 шт, ( если щи готовятся с картофелем, то капусты 300 г.) , соль, перец, лавровый лист, зелень.

В кипящий и готовый бульон положите капусту, нашинкованную соломкой. Нарезанные соломкой морковь и петрушку и лук обжарьте на растительном масле вместе с томатным пюре. После закипания бульона с капустой добавьте поджаренные коренья и лук, варите еще 25 - 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте специи, соль.

Если щи варятся с картофелем, то после закипания капусты, через 10 -15 минут заложите картофель и варите еще 20 - 30 минут. При подаче в тарелку кладется кусок мяса, добавляется сметана и зелень.

мясо, картошка, капуста, поджарка, лавровый лист, снять пенку, выключить.

https://www.youtube.com/watch?v=w1ufkDbO2UQ просто щи