Как приготовить бисквит?

как нибудь так... https://www.youtube.com/watch?v=m66qoy7Pi2s
только практика нужна, сразу не получится наверно

лехко. 5 яиц, 150 г сах. песка, 120 г муки

Духовку включить разогреваться на 180 градусов.

Яйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков!

Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца).

Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор).
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу.
Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.

Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.
Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой.

Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут.
В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше)

Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой.

Ну лично б я , не имея представления о бисквитах, сделала бы , как Morgenmuffel написала . Ибо опытных надо слушать.

Вот здесь читайте, производственная рецептура и процесс, ничего лишнего и все гораздо проще, чем принято сейчас преподносить https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=985230#985230 . Только уточню, там указано время взбивания для больших объёмов теста, в домашних условиях 4 яйца с сахаром взбиваются минут за 5-7 обычным миксером, на замес с мукой не более минуты

смотри кулинарн сайты

Этому рецепту наверное уже более 100 лет. Моя мама его получила от своей пожилой соседки в конце 40-х годов прошлого века.
1а.Бисквитный торт (сухой) на 6 яиц.

6 яиц,1 стакан(250 граммовый) сахара,1 стакан муки.

Яйца разделить на желтки и белки. Желательно ,чтобы яйца были охлажденными.Затем взбить белок с 2/3 частью сахара .Затем взбить желтки с 1/3 стакана сахара.Смешать предварительно взбитые белки и желтки,добавить муку,просеяв её через сито.Размешать неторопливыми движениями эту смесь до однородной массы.
Духовку предварительно нагреть. Этот небольшой торт можно выпекать в форме диаметром 24 см.Форму уложить бумагой для выпечки,силиконовый можно смазать маслом или маргарином.Вылить в форму тесто.Выпекать в начале при температуре 175°До того как тесто поднимется. Затем при температуре 150°.Время выпекания приблизительно 1 час 20 мин. В то время ,когда бисквит печется,не стучать в кухне и не хлопать дверью.

1б.Бисквитный торт из 12 яиц.

12 яиц,2 стакана сахара,2 стакана муки.
Технология приготовления та же ,что и из 6 яиц.12 белков взбить с 1 стаканом сахара.12 желтков взбить с 1 стаканом сахара.выпекать в форме диаметром 26 см.

1в.Бисквитный торт на 18 яиц.

18 яиц,3 стакана сахара,3 стакана муки.
18 белков взбить с 2 стаканами сахара.18 желтков с 1 стаканом сахара.
Для выпекания этого торта необходима квадратная форма размером приблизительно 40 на 30 см.

В бисквит при выпекании можно добавлять молотые орехи,изюм.
Для того,чтобы бисквит был мраморным,можно часть теста отобрать,смешать с какао,а затем ,налив часть теста в форму,добавить тесто с какао,а затем остальное тесто
Для того,чтобы спечь бисквит с яблоками,необходимо почистить яблоки и нарезать тонкими дольками.Можно также к яблокам добавить бананы,изюм,виноград без косточек,киви.Киви выложить на дно.Фрукты выложить в форму диаметром 26 см и сверху залить тестом с рецепта 1а
Сухой бисквит можно брать,как основу для торта с кремом.

К яблочному спасу можно приготовить бисквит с яблоками
Бисквитный торт (сухой) на 6 яиц.

6 яиц,1 стакан(250 граммовый) сахара,1 стакан муки.
3 - 4 больших яблока, почищенных и нарезанных дольками.

Яйца разделить на желтки и белки. Желательно ,чтобы яйца были охлажденными.Затем взбить белок с 2/3 частью сахара .Затем взбить желтки с 1/3 стакана сахара.Смешать предварительно взбитые белки и желтки,добавить муку,просеяв её через сито.Размешать неторопливыми движениями эту смесь до однородной массы.

Духовку предварительно нагреть. Этот небольшой торт можно выпекать в форме диаметром 24 см.Форму уложить бумагой для выпечки,силиконовый можно смазать маслом или маргарином.
На дно формы выложить яблоки, которые можно перемешать с корицей.
Вылить в форму тесто. Нагреть духовку. Выпекать в начале при температуре 175°До того как тесто поднимется. Затем при температуре 150°. Время выпекания приблизительно 1 час 20 мин. В то время ,когда бисквит печется,не стучать в кухне и не хлопать дверью.

Бисквит
Мука --- 180 г.

Яйцо куриное-4 шт.

Сахар --- 100 г.

Ванильный сахар --- 15 г.

Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Рецепт нашел в старой книге. (непроверен)

удачной готовки, не спали квартиру https://www.youtube.com/watch?v=UiVbIC3jHz4&ab_channel=%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BC%D1%81%D0%A2%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%B9%D0%9B%D0%B5%D0%B2