Ради интереса, как раньше люди рубили фарш?

До появления мясорубок использовали сечки.

рубили мясо

Тяжелым ножом. Кстати, это классика. Вкуснее.

раньше брали два тяжелых ножа и пол часа рубили мясо на доске до нужной консистенции. я тоже так делала когда то. хотя мясорубки уже были. даже сегодня в арабских ресторанах хорошие повара- мясники так рубят мясо для кебаба.

Да и сейчас на многие блюда именно рубят . Вы же не станете для стейка тартар пропускать мясо через мясорубку …

Да ничего сложного. И сейчас фарш ножами делают. Я куриный делаю исключительно рубленным способом.

Было не до изысков. Ели кусками.

Жевали.

Нож в руки и пошел кромсать, дел то............или что такое рубленый фарш не знаешь?

Вот строка из книги царской России...
няньки служанки достали мороженную ногу нетели
рубили ее сечкой,добавляли соль,перец по вкусу
пробовали ...быстро замесили тесто и в 3 головы быстро налепили хозяину в дорогу пельменей, выставили на мороз,стряхнули звенящие кусочки в холщевый мешок
еда на дорогу готова...в трактирах можно было свои пельмени сварить
и заказать чарку водки, в трактирах всегда стоял чан с кипящей водой для таких случаев...

Именно - рубили. Да и сейчас,в Турции,для туристов устраивают шоу - рубят мясо двумя тесаками..

Есть блюдо ,,котлеты по-царски".Там просто мелко резаное мясо.А фарш мелко рубили в специальных лотках.Выше уже и картинку скинули.

Рубили скот осенью когда поколеньенье выростало.
А морозили в прихожей, морозили в прихожей (холодильников не было).
Пельмени делали в зиму.
Сибирские так как больше морозу и со дьдом в мясе

Рубаком

Были специальные люди, которые его жували. Но это якуты.
В других местах думаю просто рубили ножом

Двумя тесаками