Как варить борщ?

борч это не вкустно

свекла, лук, морковь, капуста , картошка, перец, лавровый лист , соль, укроп, чеснок

Борщ с мясом
Состав блюда (на 8-10 порций):
4 литра воды,
500 г мяса,
2 свёклы,
1/3-1/4 кочана свежей капусты,
1 морковь,
2 картофелины,
1 луковица,
половинка маленького болгарского перца (желательно красного),
1 помидор,
по вкусу томатная паста,
1 корень петрушки или кусок корня сельдерея,
~1 столовую ложку соли.
Процесс приготовления:
Сварим мясной бульон, вытаскиваем мясо и режем на кусочки, возвращаем в бульон. Потом кладете туда нарезанные овощи (сначала свёклу, потом лук, морковь и т.д.) и готовите под крышкой минут 10. Больше не надо, иначе все разварится. Лучше выключить огонь и оставить кастрюлю, все само дойдет. Томатную пасту положить одновременно с овощами. Можно добавить чуть-чуть уксуса, черный перец горошком, лавровый лист.
Есть борщ лучше всего со сметаной и долькой чеснока.

Главное в борще свекла и секретный ингридиент - сало!

1.Сначала сварить мясо.
Залить сырое мяо холодной водой и снять всю пену при закипании. Потом солится и добавляются перец-горошек, сырой лук. Готовность мяса определяется ложкой (легко отламывается кусочек).
2. Вынимается мясо и запускаются по-очереди: картошка, обжаренные лук с чесноком и морковью, тушёные помидоры, коренья, если они есть, болгарский перец, натертая на тёрке свёкла, Если одних помидоров недостаточно, ещё + томатная паста.
3. Затем + нашинкованная капуста, сушёные зонтики укропа, варится 25 минут, добавляются пряности (например, лавровый лист, хмели-сунели) и через пол-минуты выключается.
Это один из способов, очень простой. Есть и другие.

ЕСЛИ НЕ ГОТОВИТЬ ТАК, ТО ХОТЯ БЫ ПОСМЕЯТЬСЯ МОЖНО.
НО Я ГОТОВЛЮ ИМЕННО ТАК:


ИНГРЕДИЕНТЫ В БОРЩ:
1
Мясо или нечто подобное ( времена нынче не легкие )
2
Капуста
3
Картошка
4
Свекла
5
Лук
6
Марковка
7
Приправы по вкусу:
Соль, перец красный, перец черный горошком, соль, уксус.
================================================================
Смесь сушеных перцев, лаврушку, специи из пакетиков.
Укроп, можно немного петрушки, чеснок, чеснок лучше свежим нарезать прямо в тарелку.
Можно добавить томатной пасты по вкусу.
================================================================
КАК ЧАЩЕ ВСЕГО ГОТОВЛЮ:
1.
Если капуста старая, шинкую и ставлю варится ( если молоденькая то вместе с картошкой ).
2
Пока капуста варится чищу картошку, лук, морковку, свеклу.
3.
Как почистил нарезаю картошку, и добавляю в кастрюлю к капусте.
4.
На терке натираю свеклу и ровно половину отправляю также в кастрюлю.
5.
Нарезаю кубиками мясо и кладу туда же.
Внимание и лаврушку 3 листика.
МНОГИЕ МЯСНОЙ БУЛЬОН ВАРЯТ ЗАРАНЕЕ. В этом случае в него все и кладем.
6.
На терке натираю морковку и жутко мелко нарезаю лук.
Обжариваю практически до поджарки и сюда же добавляю
вторую половину свеклы.
И сюда же добавляю половину всех специй, соль.
Тушу минут 10 минут.
===============================================================
ЧТО ТО ОДНО!
Уксус или томатная паста.

Допустим томатная паста ! Часть, пару столовых ложек в сковороду к нашей свекле.
Еще пару ложек прямо так в бульон.
==============================================================
7.
Высыпаю в кастрюлю оставшиеся специи.
8.
Выкладываю из сковороды в кастрюлю тушеную свеклу с обжаркой и томатной пастой, специями.
9.
Пробую если готово то вынимаю лаврушку ( обязательно, зачем? долго объяснять). Закидываю зелень. все еще раз перемешиваю, выключаю плиту.
===============================================================
Можно есть но я бы дал настоятся сутки!, будет гораздо вкуснее, хотя это и так произойдет но супа будет уже меньше.
===============================================================
10.
В тарелку с борщом нарезаем свежий чеснок, заправляем сметаной или майонезом, кушаем. Можно еще добавить свежего укропчика.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, НАДЕЮСЬ НЕ ЧЕГО НЕ ЗАБЫЛ !

Одни свеклу обжаривают, другие просто варят.
...А моя бабушка варила борщ с бычками!

Надо нарвать листья Борщевика и варить с картошкой. Получится борщ.

Хороший бульон на говяжьей грудинке,лук, морковь,картошка,капуста,запечённая свёкла,специи, сметана и пампушки с чесноком.Никаких зажарок и томата. (Это мой вариант)

Обжарить натёртую свеклу на большом газе минут пять, добавить немного воды и тушить полчаса, отдельно сделать зажарку из лука и моркови, поставить варить капусту минут 20-30,к капусте за 10 минут конца добавить картошку, через пять минут добавить свеклу и зажарку, а также банку тушонки, перец, лавровый лист , соль, укроп чеснок в конце

ютуб вам в помощь Иевлев ченл

в кастрюлю первой отправится капуста, так как та варится дольше всего. Уже после капусты следует картошка и сладкий перец. Ну, и финальный гастрономический штрих – морковь с луком после пассировки и заправки томатной пастой, и кисловатая свекла.

Кто здесь? (А!)
Кто здесь? (А!)
Кто жрал из моей миски? (А!)
Люмпены все вы, мещанские сынки.
Затачивайте борщ на перегонки.
Как мне втемяшить суть моих слов?!
Вам нужен язык для того,
Чтоб спросить на базаре хурмы полкило.
Мой слог вам просто не по зубам.

Жрать проще, чем думать.
Вот дело в чём.
Слабые на мозги, работают ртом.
Знаю, ты привык хавать борщ в голову.
Бонч Бру Бонч никогда не будет фоновым.
Не побеседуешь, если мы звучим.
Даже в шуме наш стиль явно различим.
Нас не слить поюзав,
Как средство контрацепции.
М-м-м-а…Соси мою концепцию!

Стоп! Угадай на чём я вертел твой санный скальп.
Да, ты прав!
Вот, варево кипит и булькает,
При участии приправ и трав.
Да, ты прав!
Ты можешь в капустную жижу запустить рукав.

Я делаю так, сначала мясо варю, затем свеклу, морковь и лук натираю на терке и обжариваю, мясо достаю и нарезаю, в бульон картошку и мясо, затем обжаренные овощи, специи, зелень и все)
Про капусту забыла, ее кладу в конце и пекинскую она варится быстрее и сама по себе мягче