ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК ХОРОШИЙ ХОЗЯЙСТВЕННИК ТО ВСЕ ЕСТЬ, ВСЕ.
Если он имеет достаток и есть поблизости город куда он может съездить за покупками то его рацион гораздо разнообразнее и богаче горожанина.
Ну а в целом он чаще ест все натуральное.....................Просто слов, эмоций не хватает рассказать и передать то что едят сельские жители. Я не мало пожил в Тульской области и во Владимирской.
Это:
Баранина, свинина, телятина, говядина,крольчатина, курятина, утятина, гусятина, индюшатина!, не свое так соседское, ( у нас свое ) все можно купить обменять и так получить. Все это первой свежести.
Сюда же может входить; зайчатина, нутрия, кабанчик, косуля, лосятина, лесная птица дичь одним словом. Зависит от региона.
Рыба, раки ( не все увликаются ).
Натуральное молоко, сметана, простокваша, творог, сыр.
Здесь часто пишут о страхе, вреде или опасности сырого натурального молока. Как же мне хочется кричать что вы нечего не понимаете!!! Как это вкусно, какие вкусные настоящие сливки, жирность , жирность молока, какой яркий вкус. В магазине это просто пустое место а не молоко.
Овощи, все что мы можем видеть в магазинах все есть и свежее натуральное, болгарский перчик не встречал но есть наш аналог:

Яблоки, груши, сливы, смородина разных видов, малина, клубника, клубника, клубникаааааааааааа такая сладкая, натуральная, вкуснаяяяяяяяяяя иногда кисленькая это вам не с магазина иностранщина безвкусная ТРАВА.
Вишня, черешня ( не везде ), рябина, рябина черноплодная, крыжовник
( обожаю ), калина.
В лесу и на поле; земляника, лесная клубника, черника, брусника, ежевика, голубика, черемуха и еще куча всякой всячины.
Грибы, вот золото леса для меня, как я люблю ходить загибами.
Орехи:

А хлеб из своей пекарни ? мммммммммммммммммммммммм! Домашняя выпечка.
Мед, варенье, компоты, брага и самогон, наливки и даже вино ( зависит от региона ).
Мои родители выйдя на пенсию уехали во Владимирскую область и живут там, ведут свое хозяйство, километрах в 3 есть поселок со всем не обходимым а в 10 км есть городок с магазинами и супермаркетами, цены слегка ниже чем у нас в городе где я живу, выбор богатый, по мимо своего хозяйства запросто могут позволить себе и продукты импортные.
Все что я назвал, я видел, щупал, ел, употреблял, жил среди этого, все это есть.
Безусловно встречаются районы где есть запустение и там сельский житель может рассчитывать только на себя. Не все так радужно как хотелось бы. Мои бабушка с дедом по матери исконно сельские жители, по отцу имели и дом в деревне и в городе, мне повезло у меня была насыщенная городская и сельская жизнь, я даже в колхозе поработать успел. Очен надеюсь что не чего не забыл, все описал. Хотя скорее всего что то забыл наверняка.