Как вы делаете лук в уксусе?

Никак...не делаем, просто не делаем и все)

Режу полукольцами, заливаю бальзамическим уксусом, добавляю специи, перемешиваю и ставлю под пресс. Ночь в холодильнике, потом отжимаю -- и готово.

Вообще не использую уксус))

Ну не прям в уксусе) На стакан теплой воды - 2 ст.л уксуса 9 %, 1 ч.л соли, 1 ч.л сахара. Залить лук, нарезанный кольцами, или полукольцами, и оставить на 10-20 минут.
Кстати, очень рекомендую использовать лимонный уксус. Я беру вот такой, как на фото. Его я добавляю 3 ст.л на стакан воды.

2 чайных ложки сахара, 1 чайная ложка соли, пол чайной ложки молотого перца, пол стакана уксуса 5% все как следует смешать. лук порезать кольцами или полукольцами положить в смесь с уксусом на -3 часа. можно и бстрей. смесь закипятить и залить горячим маринадом лук. когда остынет- будет готов.

Тут тётеньки заморачиваются солью, сахаром и специями) иду по наименьшему сопротивлению: разбавить 70% уксус фильтрованной водой, до слабой кислотности, нарезанный кольцами лук полностью погружается в ёмкость и ставить в холодос.

Режу лук , разделяю колечки, вливаю воду, уксус и соль. Постоит немного. Жидкость слить и трескать))

Только с селедочкою.И уксус только фруктовый.

Мелко порезать лук.
Приготовить уксус: по вкусу соль и сахар. Раствор должен быть теплым.
Заливаем лук в банке.
Банку - на 2 дня в холодильник.
Вынимаем.
Балдеем.

Чаще сухим способом, порезанный лук посолить, подсластить, поперчить, помять, добавить раст.масла и уксуса, дать настояться в холодильнике минут 20.